若有詩詞藏於心,
歲月從不敗美人
後臺回復“日曆”“圖書”可獲取詩詞日曆和免費圖書
今日優課, 點擊收聽→書法大師帶你學書法
我是有毛的不吃撣子, 有腿的不吃板凳。
大葷不吃死人, 小葷不吃蒼蠅。
這句吃貨宣言來自于著名作家、散文家汪曾祺先生。
《舌尖上的中國》熱播時,
有網友評論說:
汪曾祺先生要還在就好了,
他當本片的總顧問, 是最好不過的。
一句話, 就把汪曾祺先生
“吃貨本性”暴露無疑。
作為文學大師, 汪老的地位毋庸置疑。
但在文學大師之外,
汪老更是一名吃貨大師,
來看看汪老關於吃的那些“段子”。
“你就不能改改口味, 也吃蚜蟲!”
星點不同, 瓢蟲就分為兩大類。
一類是吃蚜蟲的, 是益蟲;
一類是吃馬鈴薯的嫩葉的, 是害蟲。
我說吃馬鈴薯的嫩葉的瓢蟲,
你們就不能改改口味, 也吃蚜蟲嗎?
【瓢蟲懵了:我吃馬鈴薯嫩葉, 招你惹你了?】
中國人很會吃雞。
廣東的鹽焗雞, 四川的怪味雞,
常熟的叫花雞, 山東的炸八塊,
湖南的東安雞, 德州的扒雞……
如果全國各種做法的雞來一次大獎賽,
哪一種雞該拿金牌?
【詩詞君無法用言語形容了, 汪老,
您對吃的追求
已經達到了一個境界, 佩服, 佩服】
在北京我也摘過灰菜炒食。
有一次發現釣魚臺國賓館的牆外
長了很多灰菜, 極肥嫩,
就彎下腰來摘了好些, 裝在書包裡。
門衛發現, 走過來問:“你幹什麼?”
他大概以為我在埋定時炸彈。
【你敢不敢告訴門衛大叔:你其實是個吃貨】
野菜多半帶一點苦味,
凡苦味菜, 皆可清火。
但是更重要的是吃個新鮮。
有詩人說:
“這是吃春天”, 這話說得有點做作,
但也還說得過去。
【必須說得過去呀!】
不過高郵的鹹鴨蛋, 確實是好,
我走的地方不少, 所食鴨蛋多矣,
但和我家鄉的完全不能相比!
曾經滄海難為水,
他鄉鹹鴨蛋, 我實在瞧不上。
【詩詞君黑線,
用“曾經滄海難為水”來形容鴨蛋的,
您絕對是第一個。 】
“螞蟻上樹”原是四川菜, 肉末炒粉絲。
有一個劇團的伙食辦得不好,
演員意見很大。
劇團的團長深入到食堂去親自考察,
看到菜牌上寫的菜名有“螞蟻上樹”,
說:“啊呀, 伙食是有問題,
螞蟻怎麼可以吃呢?”
這樣的人怎麼可以當團長呢?
【也許在汪老眼中,
不是吃貨的人難以勝任任何工作。 】
勸大家口味不要太窄, 什麼都要嘗嘗,
不管是古代的還是異地的食物,
比如葵和薤, 都吃一點。
一個一年到頭
吃大白菜的人是沒有口福的。
【詩詞君為汪先生的這句話瘋狂點贊。 】
我在昆明住過7年, 離開已40多年,
忘不了昆明的菌子。
【詩詞君只想問汪老, 您昆明的朋友聽了,
會傷心的:我們還不如菌子重要。 】
我後來到過很多地方,走進過很多水果店,
都沒有這家水果店的濃厚的果香。
這家水果店的香味使我常常想起,
永遠不忘。那年我正在戀愛,初戀。
【詩詞君想說:
您想吃水果就吃,不要找藉口。】
那篇文章漏了一句很重要的話,
即羊肉要秋天才好吃,
大概要到陰曆九月,
羊才上膘,才肥。
羊上了膘,人才可以去“貼”。
【納尼,在整篇文章中,
你居然說這句話最重要,
您怕不是個假的文學家。】
不會做飯的吃貨不是好吃貨
1977年汪老在給朱德熙的信中說,“我最近發明了一種吃食”,並詳細列出此菜的做法:買油條兩三根,劈開,切成一寸多長一段,於窟窿內塞入拌了剁碎榨菜及蔥絲肉末,入油鍋炸焦,極有味。汪自己形容為“嚼之聲動十裡人”。(不會做飯的吃貨是假吃貨。)
我在北京工作的時候,去汪先生家,他總是會留飯的。有一年,大約是1991年,我同愛人一起到他家,他留我們吃飯,給我們拌了一個涼拌海蜇皮,放了很多蒜花。至今我愛人還說,老頭兒拌得真是好吃,又脆,又爽口,清淡不膩,實在好吃!——蘇北《舌尖上的汪曾祺》
一次到菜場買牛肉,見一個中年婦女排在他的前面。輪到她了,她問賣牛肉的:牛肉怎麼做?老頭很奇怪:不會做,怎麼還買?於是毛遂自薦,給人家講解了一通牛肉的做法,從清燉、紅燒、咖喱牛肉,直講到廣東的蠔油炒牛肉、四川的水煮牛肉和幹煸牛肉絲。——《吃食與文學》
汪老喜歡吃,反映的是他對生活的熱愛。
在他的散文集
《五味:汪曾祺談吃散文32篇》中,
寫了很多美味:
如茨菰、萎蒿、薺菜、枸杞、馬齒莧、
苦瓜、葵、薤、蘿蔔、瓜、萵苣、蒜苗、
花生、韭菜花、菠菜、包穀……
汪老筆下的美食並非高大上,
而是充滿煙火氣息,
極具生活感。
從常見的蘿蔔青菜到生鮮羊肉,
汪老無一不寫得有趣、有味。
這是在談吃,又哪裡是在談吃,
分明有逝去的時光在,
亦有一種從容在裡頭。
如果不開心,記得讀下汪曾祺的作品,
但,千萬不要在餓肚子的時候讀,
切記切記!
轉自:詩詞世界
】我後來到過很多地方,走進過很多水果店,
都沒有這家水果店的濃厚的果香。
這家水果店的香味使我常常想起,
永遠不忘。那年我正在戀愛,初戀。
【詩詞君想說:
您想吃水果就吃,不要找藉口。】
那篇文章漏了一句很重要的話,
即羊肉要秋天才好吃,
大概要到陰曆九月,
羊才上膘,才肥。
羊上了膘,人才可以去“貼”。
【納尼,在整篇文章中,
你居然說這句話最重要,
您怕不是個假的文學家。】
不會做飯的吃貨不是好吃貨
1977年汪老在給朱德熙的信中說,“我最近發明了一種吃食”,並詳細列出此菜的做法:買油條兩三根,劈開,切成一寸多長一段,於窟窿內塞入拌了剁碎榨菜及蔥絲肉末,入油鍋炸焦,極有味。汪自己形容為“嚼之聲動十裡人”。(不會做飯的吃貨是假吃貨。)
我在北京工作的時候,去汪先生家,他總是會留飯的。有一年,大約是1991年,我同愛人一起到他家,他留我們吃飯,給我們拌了一個涼拌海蜇皮,放了很多蒜花。至今我愛人還說,老頭兒拌得真是好吃,又脆,又爽口,清淡不膩,實在好吃!——蘇北《舌尖上的汪曾祺》
一次到菜場買牛肉,見一個中年婦女排在他的前面。輪到她了,她問賣牛肉的:牛肉怎麼做?老頭很奇怪:不會做,怎麼還買?於是毛遂自薦,給人家講解了一通牛肉的做法,從清燉、紅燒、咖喱牛肉,直講到廣東的蠔油炒牛肉、四川的水煮牛肉和幹煸牛肉絲。——《吃食與文學》
汪老喜歡吃,反映的是他對生活的熱愛。
在他的散文集
《五味:汪曾祺談吃散文32篇》中,
寫了很多美味:
如茨菰、萎蒿、薺菜、枸杞、馬齒莧、
苦瓜、葵、薤、蘿蔔、瓜、萵苣、蒜苗、
花生、韭菜花、菠菜、包穀……
汪老筆下的美食並非高大上,
而是充滿煙火氣息,
極具生活感。
從常見的蘿蔔青菜到生鮮羊肉,
汪老無一不寫得有趣、有味。
這是在談吃,又哪裡是在談吃,
分明有逝去的時光在,
亦有一種從容在裡頭。
如果不開心,記得讀下汪曾祺的作品,
但,千萬不要在餓肚子的時候讀,
切記切記!
轉自:詩詞世界