我們都知道， 茶葉按種類來分， 可以分為黑茶、白茶、紅茶、綠茶、青茶、黃茶， 我們稱之為六大茶類；這些茶按照發酵程度來分， 又可以分為不發酵茶（綠茶、普洱生茶）；輕微發酵茶（白茶、黃茶）；半發酵茶（青茶）；全發酵茶（黑茶、紅茶、普洱熟茶）。
喜歡喝茶的朋友們經常會問， 到底是發酵茶好還是不發酵茶好呢？下面， 就讓我們一起來瞭解一下吧。
發酵茶是指在茶葉製作中經過發酵工序的茶， 可以分為輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶和後發酵茶。 發酵茶具有和胃、調節人體血脂、血糖、助消化等功效。 不發酵茶， 即是綠茶， 沒有經過發酵工序， 較多的保留了鮮葉的天然物質， 具有抗衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等特殊功效。
發酵茶
茶樹茶芽經過萎凋、揉切、發酵、乾燥等初制工序製成毛茶後， 再通過精製而成的茶， 就是發酵茶．發酵茶又分為輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶和後發酵茶。 發酵茶具有很好的養胃作用， 對於降脂、降壓等有一定的療效。
不發酵茶
不發酵茶， 又稱為綠茶。 綠茶是以採摘適宜茶樹新梢為原料， 不經發酵， 直接經過殺青、揉撚、乾燥等製作工序製作而成的茶， 較多的保留了鮮葉內的天然物質， 具有消炎、殺菌、抗衰老等功效， 但是由於綠茶茶多酚含量非常高， 收斂性比較強， 容易刺激胃部， 胃不好的人不適宜飲用綠茶。
通過以上的對比， 我們可以認識到， 發酵茶和不發酵茶各自有各自的特點和功效， 沒有實質性上的好壞之分， 不能簡答的說哪個更好， 應該結合自身的情況、體質來決定哪種茶更適合自己。
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