俗語說得好：“秋冬進補， 開春打虎！”阿膠與鹿茸、人參並稱為“中藥三寶”， 自古以來就是滋補養生的良藥， 具有極高的藥用價值和保健價值。
阿膠糕， 又被稱為固元膏， 是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒等製作出來的食品， 具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效。 在寒冷的天氣， 來一塊阿膠糕， 頓覺暖流流遍全身！
很多人都是吃買回來的阿膠糕， 但是， 有沒有想過自己動手呢？今天我們一起來學學如何快速地做出美味的阿膠糕。 值得注意的是， 阿膠糕雖好， 但別貪吃哦！早晚可以各吃兩片， 但遇上感冒或者女性來例假等特殊時期， 就得緩一下再品嘗。
材料
阿膠250克， 冰糖50克， 黃酒400~500克， 核桃200克， 桂圓50克， 黑芝麻200克， 紅棗200克， 枸杞150克， 方形模具一個， 芝麻油少許。
做法
1.阿膠可以提前打碎後用黃酒泡兩個晚上， 浸泡時需用保鮮膜封好， 以免黃酒揮發；或者直接用破壁機將阿膠打成粉狀。
2.將黑芝麻洗淨後炒熟， 核桃剝碎後炒熟備用。 其他材料洗淨後瀝幹水分備用。
3.往不粘鍋倒入黃酒， 下冰糖煮至融化。
4.再倒入打好的阿膠粉， 以大火煮沸後改用小火， 其間不斷地用勺子攪拌， 攪拌至阿膠變成透明色，
5.依次加入核桃、紅棗、桂圓、枸杞， 繼續不斷攪拌， 持續5~6分鐘。
6.最後加入黑芝麻攪拌， 不一會兒就可以拉出絲， 這個時候就可以熄火了。