韭菜丸子現在在北方還是比較吃香的一道農家菜。 在介紹技術點之前， 先來給大家分享一下它的製作方法。
1.取韭菜500克洗淨，
2.鍋內放入沙拉油1.5千克，
燒至150℃時，
下入韭菜丸子（每個丸子重約15克），
小火浸炸至韭菜丸子成熟，
撈出控油，
配椒鹽食用。
別看韭菜丸子的做法非常簡單， 製作過程中需要注意兩個細節：一是一定要現點現調味，
3， 也可以加海鮮調餡
4， 也可以做水汆丸子
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