中國傳統糖果產銷市場已經連續數年持續下滑， 如今距離2018年農曆新年不過半月時間， 對於這一年中糖果銷售的最旺季， 徐福記、馬大姐為首的內外資行業巨頭也開始紛紛發力， 徐福記更是借助電商開始搶市場， 並喊出“線上增長240%”的雄心目標。
有專業人士表示， 無論是徐福記、箭牌、好時、瑪氏外資品牌， 還是馬大姐等內資巨頭， 中國糖果市場整體都是在下滑， 如何去對接新生代核心的訴求和需求， 成為了糖果行業各企業亟需解決的一個難題。
春節快消品持續增長
線下放緩線上大增
沉寂了幾年的快消行業，
從資料可以看出， 電商管道成為春節消費增長的新動力。 也正應如此， 作為糖果老大， 徐福記於近日在北京京東總部大廈啟動2018年仗（注：年仗是徐福記人對春節銷售高峰期的通俗叫法）， 由此拉開了整個快消行業搶奪春節消費市場的近身“肉搏戰”。
徐福記相關負責人向作者表示， 徐福記電商起步確實較晚， 但發展迅速， 2013年至今已從最初單一的網店零售， 發展到現在業務形式覆蓋旗艦店鋪、線上超市、新零售等多業務模式，
尼爾森資料中有關2017年春節快消行業線下銷售放緩至6%的增長中， 其中食品增長8%， 非食品增長3%。 這其中更加倚重新年銷售的徐福記新年糖銷售或許貢獻不小。 資料顯示， 2017年春節期間的糖果市場有著5.7%的成長， 而徐福記的糖果類產品春節期間的同期額成長高於行業水準2.7個百分點達到8.4%。 這其中， 大賣場依然是各大商家搶佔銷售份額的主要陣地。 調研報告還顯示， 線下銷售重心已經漸漸偏移一線城市， 往二、三、四線城市轉移， 原因在於一線城市的消費者更傾向于網購， 成為線上銷售增長的主推力。
傳統糖果市場持續下滑
龍頭企業逆勢艱難成長
儘管作為旺季的春節糖果市場銷售有復蘇， 但整體市場仍不容樂觀。 市場調查公司英敏特發佈的《中國糖果-2016年12月》報告顯示， 近年來隨著經濟下行壓力加大和消費者健康意識的提升， 中國糖果市場份額於2014-2016年間持續萎縮， 到2016年中國糖果市場的總銷售額下跌至850億人民幣。 作為糖果市場的老大， 徐福記憑藉著多年來鞏固的行業龍頭地位在劣勢中獲得來之不易的增長， 不過增速也是很小。 據悉， 帶動增長的重要因素之一就是團購的復蘇。 來自徐福記內部資料顯示， 去年年糖出貨增長， 主要來自新年糖、酥心糖等節慶糖桶和餅點的團購量增長。
的確， 團購也成為各大糖果巨頭春節期間帶動市場的重要武器。
為了發力團購市場， 徐福記今年則將新年糖品類化繁為簡， 將新年糖SKU從去年的57個減至40個， 並推出7個新品， 主要以禮盒及分享裝為主， 其中牛軋糖、酥心糖增加高端禮盒裝， 為年輕一代消費者增加送禮選擇；同時徐福記還整合價格帶， 增加實惠和中段價格產品， 跳出低價競爭的怪圈， 以品質和品質取悅消費者。
一個值得關注的亮點是， 各大糖果巨頭也在發力青少年兒童市場。 此前， 馬大姐食品攜手中國兒童少年基金會（以下簡稱中國兒基會）啟動了“留年時光——讓孩子回歸傳統手工益智互動樂趣”公益項目。 馬大姐食品捐款與中國兒基會宣傳推廣中國傳統的剪紙、折紙、橡皮泥等益智遊戲，讓孩子們回歸中國優秀的傳統文化，加強與家長的親情互動，遠離網路遊戲的毒害。而徐福記今年春節則推出多種針對兒童禮品市場的禮盒產品，如十二生肖果凍禮包、賞趣餅點禮盒等。
不得不承認，隨著近年來“過節“氣氛趨淡，糖果等以節慶消費為主的休閒食品消費受到極大影響。但各大品牌商都絞盡腦汁使出各樣法子來吸引消費者注意力，徐福記更是不遺餘力。對此，徐福記有關負責人表示，儘管徐福記是中國新年糖文化的開創者，但是新年糖並非徐福記唯一關注的市場，公司徐福記針對全年的不同的銷售時機，比如五一、十一、中秋等等消費高峰期，也會推出不同類別的產品搶佔市場份額。
行業持續低迷
市場往高端走
“最近這五年來，傳統中國糖果行業持續低迷，最重要原因就是在整個消費升級以及大健康意識的不斷深化，成為糖果這個品類增長的最大阻礙”，中國食品產業分析師朱丹蓬表示，近年，無論是箭牌、徐福記、好時、瑪氏等等，都在下滑，如何對接整個新生代的一個核心的訴求和需求，成為了各個企業都需要解決的一個難題。
朱丹蓬認為，“這需要企業在整個管道、品牌、品類及消費者互動方面展開一系列的顛覆和改革”，譬如在管道上，徐福記發力電商，這是企業對接新生代購物思維及購物行為的一個轉型，這是不錯的，但關鍵的問題還是在消費端，其品類能否符合消費者的需求和訴求。
在產品品類上，目前糖果企業都將巧克力作為一個重點，巧克力確實是最有前途的一個品類，不過目前並沒有做的非常好的企業。
“春節對於糖果企業銷售來說的確非常關鍵，曾幾何時，糖果消費在中國市場，可以說是過年喜慶的一個標配，過年糖要占到企業全年銷售的60%以上”，朱丹蓬表示，這一點徐福記、馬大姐做的相對比較好，但是還是那句話，如何讓產品更加契合消費者的核心訴求，不僅僅是徐福記、馬大姐，包括好時、瑪氏等都需要發力。
“以前，好時、瑪氏、費列羅在中國都是香餑餑”，但是隨著整個消費升級，整個中國的糖果的消費群體被列為六個層級：超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端。瑪氏、好時其實已經淪落為中檔定位，費列羅也是中高端的。高端與超高端市場基本上被外國海淘的一些個性化產品、手工產品佔據，所以未來整個中國的糖果還是要往高端市場去走。
馬大姐食品捐款與中國兒基會宣傳推廣中國傳統的剪紙、折紙、橡皮泥等益智遊戲，讓孩子們回歸中國優秀的傳統文化，加強與家長的親情互動，遠離網路遊戲的毒害。而徐福記今年春節則推出多種針對兒童禮品市場的禮盒產品，如十二生肖果凍禮包、賞趣餅點禮盒等。不得不承認，隨著近年來“過節“氣氛趨淡，糖果等以節慶消費為主的休閒食品消費受到極大影響。但各大品牌商都絞盡腦汁使出各樣法子來吸引消費者注意力，徐福記更是不遺餘力。對此，徐福記有關負責人表示，儘管徐福記是中國新年糖文化的開創者，但是新年糖並非徐福記唯一關注的市場，公司徐福記針對全年的不同的銷售時機，比如五一、十一、中秋等等消費高峰期，也會推出不同類別的產品搶佔市場份額。
行業持續低迷
市場往高端走
“最近這五年來，傳統中國糖果行業持續低迷，最重要原因就是在整個消費升級以及大健康意識的不斷深化，成為糖果這個品類增長的最大阻礙”，中國食品產業分析師朱丹蓬表示，近年，無論是箭牌、徐福記、好時、瑪氏等等，都在下滑，如何對接整個新生代的一個核心的訴求和需求，成為了各個企業都需要解決的一個難題。
朱丹蓬認為，“這需要企業在整個管道、品牌、品類及消費者互動方面展開一系列的顛覆和改革”，譬如在管道上，徐福記發力電商，這是企業對接新生代購物思維及購物行為的一個轉型，這是不錯的，但關鍵的問題還是在消費端，其品類能否符合消費者的需求和訴求。
在產品品類上，目前糖果企業都將巧克力作為一個重點，巧克力確實是最有前途的一個品類，不過目前並沒有做的非常好的企業。
“春節對於糖果企業銷售來說的確非常關鍵，曾幾何時，糖果消費在中國市場，可以說是過年喜慶的一個標配，過年糖要占到企業全年銷售的60%以上”，朱丹蓬表示，這一點徐福記、馬大姐做的相對比較好，但是還是那句話，如何讓產品更加契合消費者的核心訴求，不僅僅是徐福記、馬大姐，包括好時、瑪氏等都需要發力。
“以前，好時、瑪氏、費列羅在中國都是香餑餑”，但是隨著整個消費升級，整個中國的糖果的消費群體被列為六個層級：超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端。瑪氏、好時其實已經淪落為中檔定位，費列羅也是中高端的。高端與超高端市場基本上被外國海淘的一些個性化產品、手工產品佔據，所以未來整個中國的糖果還是要往高端市場去走。