不知何時起， 變成了“買茶葉一定要買最早的、最嫩的”， 這些早春茶來勢洶洶， 聲勢浩大， 仿佛錯過了就會失去品嘗好茶的機會。 但優質的茶葉真的是越早、越嫩越好嗎？
關於早春茶這個話題， 大家各有見解， 有的說早春茶越早越好了越早越鮮嫩嘛；有的說還是清明或者穀雨前的才好；有的又說無所謂早不早， 只要嫩就好......事實上又是怎養的呢？
今天來和大家聊聊， 有不同意見的歡迎來噴。
誤區一：
大家對春茶認識最嚴重的誤區就是， 都認為越早採摘的春茶品質越好， 其實並不是這樣的， 茶樹經過了冬季3-4月的修養， 深埋土裡的根系吸收到的礦物質養分十分飽滿， 使得春季萌發的茶葉肥碩， 色澤翠綠， 葉質柔軟並含有豐富的維生素礦物質等， 香氣強烈， 滋味鮮爽， 變化豐富。 且春季茶樹一般無病蟲危害， 無污染， 因此在頭春採摘的茶葉品質， 往往是一年中最佳的。
而“頭春”， 並非“早春”， 只要是在春天第一波長出， 第一次採摘的， 都算是頭春茶， 並不是說越早採摘的越好， 萬物生長自有它的定律， 只有到了一定的時候才是最佳， 如果過早的採摘， 茶葉的新芽都還沒完全展開， 有效營養成分累積的不夠， 做出來的茶不但香氣偏輕， 茶味澀、淡， 並且不耐泡。 現在大多數人一味求“早”， 揠苗助長， 適得其反， 使得春茶市場混亂讓我們離好茶越來越遠。
誤區二：明前茶最好
現在很多人籠統的認為只要是在清明節採摘製作的茶都叫做明前茶， 其實不然， 明前茶是我國江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼， 明前茶主要的品類是綠茶及少量的紅茶， 而像青茶普洱茶等， 是不存在明前茶的。
雖然雲南、貴州、四川， 等地區的春茶也是清明節前採制， 但也不能稱之為明前茶， 因為西南茶區和華南茶區的大部分區域地處中國南部， 開春氣溫回升早， 每年往往是是在春節時就已經開始採茶， 以普洱茶為例， 班章重香， 易武重味， 因此班章區域比易武區域採摘較早，
誤區三：早喝早享受
最後， 還有的人， 新茶一買回來， 就迫不及待的喝， 結果壞肚子了， 新茶剛採摘的歸來， 存放時間短， 含有較多的未經過氧化的多酚類等物質， 這些物質對健康人群並沒有什麼影響，