煲仔飯是粵菜系的特色美食， 廣為流傳。 這個名字的由來是因為廣東人將砂鍋稱作煲仔， 才有了煲仔飯的叫法。 煲仔飯眾多的口味中， 頗受歡迎的一定少不了臘腸的。 今天就來教大家做一道鹹香可口的臘腸煲仔飯!
食材：大米、臘腸、生薑、油菜、雞蛋、生抽、蠔油、芝麻油、沙拉油、鹽
步驟：
選用飽滿修長的大米， 將大米洗淨泡25-35分鐘
砂鍋內刷油， 特別要刷鍋底(也可以刷豬油， 根據個人口味調節)
米泡好後倒入砂鍋， 加入水(米和水的比例為1:1.5)開始煮飯
將臘腸切片、生薑切絲， 油菜從中間均勻切成四瓣。
米飯煮到表面有氣孔後加入香腸、生薑
鍋內打入一顆雞蛋
砂鍋邊沿適量補點油
鍋內燒開水，加入少許油，放入油菜焯一下
調醬汁，在碗內倒入生抽、蠔油、芝麻油、水、鹽
臘腸熟後加入調好的醬汁和油菜(臘腸的肥肉部分呈接近透明的狀態就熟了)
關火燜上五分鐘
五分鐘後掀蓋，美味誘人的煲仔飯就完成了。
做好的煲仔飯，米粒浸入了臘腸和醬汁的鹹香，對於我來說，邊沿的鍋巴算得上是煲仔飯的精華，又脆又香，分分鐘給解決了。小夥伴們快快嘗試做一下吧!
鍋內打入一顆雞蛋
砂鍋邊沿適量補點油
鍋內燒開水，加入少許油，放入油菜焯一下
調醬汁，在碗內倒入生抽、蠔油、芝麻油、水、鹽
臘腸熟後加入調好的醬汁和油菜(臘腸的肥肉部分呈接近透明的狀態就熟了)
關火燜上五分鐘
五分鐘後掀蓋，美味誘人的煲仔飯就完成了。
做好的煲仔飯，米粒浸入了臘腸和醬汁的鹹香，對於我來說，邊沿的鍋巴算得上是煲仔飯的精華，又脆又香，分分鐘給解決了。小夥伴們快快嘗試做一下吧!