《本草綱目》中有言“桑箕星之精神也， 蟬食之稱文章， 人食之老翁為小童”， 故古人又稱桑葉為“神仙草”。 現代醫學證明， 桑葉含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質及黃酮等多種生理活性物質， 是一種很好的中藥材和保健食品， 對人的身體也有一定的功效：
1、治療風熱感冒
桑葉歸肺、肝經， 具有發散風熱的作用， 用於外感風熱的治療。 飲用桑葉茶， 能有效緩解發熱頭痛、咽喉腫痛等症狀。
2、去肺熱
如果有咳嗽痰少、鼻咽乾燥等肺熱或者燥熱傷肺的症狀， 飲用桑葉茶能有效去肺熱。
3、降三高
桑葉中含有多種生物鹼、氨基酸、多糖等成分， 具有明顯降血糖、降血壓、降血脂等作用， 非常適合有“三高”人士飲用， 有很好的保健功效。
4、清肝明目
桑葉不僅可用於風熱引起的目赤羞明， 且可清肝火， 對肝火上炎的目赤腫痛， 可與菊花、車前子等配合應用。 至於肝陰不足， 眼目昏花， 桑葉還可配滋養肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻等同用。
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