白魚是很多人比較喜愛吃的， 這類魚含有的蛋白質都是比較多， 並且常吃白魚， 對人體體質有一定益處， 也是有著很好的作用， 不過在挑選這樣魚的時分， 需要對它進行很好的瞭解， 這樣吃的時分， 對自身健康也不會有任何的危害， 那白魚的做法大全中， 都有怎麼樣的製造辦法呢?
很多人對白魚的做法大全中， 白魚的製造辦法並不是很清楚， 這就需要在製造前， 需要對它進行很好的認識， 使得製造的時分， 都是可以正確進行。
白魚的做法大全：
煙香白魚
食材：興凱湖大白魚1條(約1500克)， 胡蘿蔔絲、紅椒絲各100克， 蔥絲50克， 油炸馬鈴薯絲200克， 黃瓜片30克。 調料精鹽、味精、雞粉各5克， 花雕酒200克， 薑汁、白糖、大米(生)各100克， 幹茶葉、沙拉油各50克。
做法
1、將白魚宰殺、刮鱗後從腹部剖開， 取出內臟， 將魚鰓去除。
2、將白魚洗淨， 在魚身兩邊別離打上距離為1.5釐米， 深度為1釐米的十字花刀。
3、將改刀後的白魚用精鹽、味精、雞粉、花雕酒、薑汁醃漬20分鐘， 放入盤中， 上籠大火蒸8分鐘後取出。
4、鍋內放入沙拉油， 燒至七成熱時放入白糖、茶葉、大米大火翻炒30分鐘， 待鍋中炒冒煙後取一籠屜， 將魚放入籠屜中， 蓋蓋兒後靠炒質料時冒出的煙熏10分鐘即可。
5、將熏好的白魚放入用胡蘿蔔絲、紅椒絲、蔥絲、油炸馬鈴薯絲、黃瓜片裝點的盤中。
黃金白魚
食材：魚卵1/3杯， 新鮮小白魚1杯， 黃色色素1/10小匙， 黃芥末醬1/3大匙， 鹽1/5小匙， 米酒1/3大匙， 柴魚味精1/3匙。
做法：
(1)將小白魚洗淨用濾網瀝幹， 置於冰箱冷藏保鮮備用。
(2)將黃色色素加少量冷開水溶解備用。
(3)將新鮮魚卵參加所有調味料， 輕輕拌勻約10～15分鐘待其入味備用。
(4)將小白魚參加調味過的魚卵拌勻即可食用， 需冷藏保存， 應於1～2天內食用結束。
以上就是對白魚的做法大全中， 它的一些製造辦法具體介紹， 在對它製造的時分， 按照以上辦法進行， 並且在食材搭配上也是比較簡單， 吃的時分口感上也很特別的， 這樣的製造白魚辦法， 是很簡單消化的， 不會對人體形成擔負。