一、原料
1.結球生菜 青紅椒（甜） 乳瓜 聖女果 黑橄欖
2.馬乃司少司
3.番茄少司 酸黃瓜 檸檬汁 胡椒粉
二、工藝流程
主料初加工→少司製作→裝盤成菜
三、操作程式
1.製作馬乃司少司（馬乃司少司也是蛋黃醬， 是製作西餐中最經典的少司， 蛋黃醬用新鮮蛋黃加沙拉油、白醋、檸檬汁、芥末醬等）。
2.千島汁製作：將500克馬乃司少司加入150克番茄少司、酸黃瓜30克、青椒碎25克、檸檬汁、胡椒粉適量， 拌勻即可。
3.將1料清洗乾淨，
4.將備好的原料林入適量橄欖油拌均勻後加入千島汁拌勻， 裝盤圍上黑橄欖即可。
三、注意事項
1.田園沙拉要以葉菜為主， 最好多放幾種不同品種的蔬菜。
2.此沙拉， 不宜使用較濃稠的醬來拌食，
3.蔬菜應該現制現做， 用料要充足， 才能體現出蔬菜的新鮮味道。
4.蔬菜的水分儘量控幹， 避免成菜裝盤滲水， 稀釋少司影響美觀。
四、菜肴特點
色澤美觀、蔬菜新鮮、口味清淡、原汁原味， 誘人食欲。
五、品種變化
這道菜的變化多樣， 例如：加入煮熟的大蝦， 即大蝦沙拉；加入鳳梨和熟雞肉， 即鳳梨雞沙拉；加入火腿， 即火腿沙拉。 蔬菜沙拉制作的要點就是要選擇各式顏色的蔬菜， 同時要注意口味和營養的搭配， 此菜可變化為加入一些動物性原料， 口感和層次更加豐富些。