1、 清蒸螃蟹
圖片來自網路
食材預備：
螃蟹四個， 生抽適量， 香醋適量， 薑1塊， 蒜1瓣， 芝麻油少量。
做法：
1、 用小刷子逐個把螃蟹刷潔淨
2、 一部分薑切薄片
3、 把薑片鋪在蒸屜上， 把螃蟹放在薑片上面上鍋蒸， 開鍋後蒸10分鐘
4、 剩下的薑切末、蒜切末
5、 調汁：備用一個小蝶子， 參加生抽和香醋和一點點芝麻油， 再放入薑末蒜末
6、 0分鐘螃蟹蒸好了
7、 碼在盤子裡
8、 沾上調好的汁開吃吧， 好鮮啊！
2、 香辣河蟹
圖片來自網路
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食材預備：
螃蟹4個， 花椒一把， 麻椒一把， 幹辣椒一把， 蒜泥四五棵蒜頭， 生薑五六片， 豆瓣醬一坨， 料酒四五勺， 醬油兩三勺， 油六七勺， 香葉三四片。
做法：
1、 河蟹洗淨切半
2、 鍋中燒熱油， 下豆瓣醬， 幹辣椒， 花椒， 麻椒， 薑， 蒜泥， 香頁， 爆炒至蒜泥金黃色
3、 將螃蟹倒入同時爆炒至螃蟹變紅
4、 倒入料酒醬油， 料酒， 小半碗水燒開， 小火燜15分鐘， 然後大火收汁
3、 蒜香蟹
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食材預備：
螃蟹三隻， 蒜一個， 薑少量， 油少量， 鹽一勺半， 料酒少量。
做法：
1、 薑蒜切末， 螃蟹切對半， 切好要快點入鍋
2、 鍋裡放入少量油， 放入薑蒜末爆香
3、 將螃蟹的切斷朝下， 放入鍋中， 讓它凝結
4、 待螃蟹切斷凝結， 翻面， 放入少量鹽和料酒
5、 參加少量水燒開
6、 半途翻個面， 剩少量湯汁關火
7、 家裡一般海鮮都是原汁原味， 不加許多輔料， 只為吃一個鮮字， 假如螃蟹切開， 切斷要朝下放油裡煎一下