以前吃烤鴨的時候，
出來烤鴨肉最喜歡吃那個薄餅卷起來了，
一口塞進嘴裡那吃著真是香啊。
其實薄餅不但是卷肉吃，
卷菜是也是一絕的啊，
簡單又好吃的。
做法也很簡單， 和一些面蒸一蒸就好， 媳婦就就經常蒸上幾十張， 被家裡人一頓就吃完了。 一卷一張， 一口吃一張， 吃著真實帶勁。
今天教大家怎麼蒸薄餅的， 蒸好的薄餅可以刷醬吃也可直接卷菜吃， 反正過年蒸一些備著總是好的。
蒸餅
食材準備：
麵粉 300克，
溫水 180克，
鹽 少許，
油 少許
做法步驟：
（1）麵粉用溫水和成稍軟的麵團， 蓋上保鮮膜醒發三十分鐘以上；
（2）醒發後的麵團揉勻， 切成大小合適的劑子；
（3）擀成薄薄的餅， 大小根據自己的鍋來， 一定要比鍋子小；
（4）燒開水， 將餅放入蒸籠裡蓋上鍋蓋， 中火蒸， 鍋裡一邊蒸， 這邊繼續擀餅， 擀好一張餅， 開蓋後摞在剛才那張餅上， 蓋好鍋蓋繼續蒸， 依次順序， 直到完全蒸完。
（5）所有的餅一直是一張摞一張， 不要取出， 等最後一張餅蒸熟後一起取出。 一張一張揭開餅， 一點也不沾， 而且不用抹油。