但如何避免“每逢佳節胖三斤”？“硬菜”優選魚蝦類， 魚蝦類脂肪含量低， 且含有較多不飽和脂肪酸， 做好這道黃金蝦， 好看好吃又不胖。
-需要材料-
鮮蝦一斤
麵包糠一些
生粉一些
雞蛋一個
食用油一些
-步驟-
1新鮮的活蝦一斤
2剝殼去蝦線， 留下尾巴尖尖的部分不要剝掉
3片開蝦肉
4依次沾生粉、雞蛋液、麵包糠
5鍋裡倒入油， 大火燒開後轉中火， 然後開始炸蝦， 記得一直保持中火， 火太大的話， 蝦炸出來就變成咖啡色了
6這是片開蝦的成品， 取名“蝴蝶蝦”
7後來覺得片開蝦肉太麻煩， 就直接整個蝦肉炸， 形狀也好看， 還省事配上番茄醬， 小朋友的最愛