這道菜， 是一道簡單但是卻很美味的。 因為扇貝挺不便宜， 所以在酒店這道菜很多時候是由服務員給分到各自盤中。 其實去酒店吃那麼一隻， 真不如自己在家做來吃。 一口全部吃掉， 鮮的眉毛都飛起來~~~
蒜蓉粉絲蒸扇貝
原料：
扇貝五個、粉絲50克、大蒜一頭、香蔥三根、薑一小塊、幹辣椒十個、鹽一茶匙、蒸魚豉油一湯匙、白糖三分之一茶匙、高湯三湯匙
1. 原料圖如圖。
2. 粉絲用冷水泡軟。 蔥薑蒜幹辣椒切碎備用。 扇貝洗淨， 去泥腸， 扇貝殼刷洗乾淨。
3. 鍋裡放點油， 炒香蔥薑蒜， 放鹽， 生抽， 白糖， 高湯， 大火收幹。
4. 扇貝殼中放上粉絲，
5. 每個扇貝上依次放：粉絲， 蒜蓉， 扇貝肉。
6. 扇貝肉最上面放蒜蓉。 鍋中放一小塊拍散的薑燒開， 扇貝上鍋， 蒸8分鐘左右即可。 出鍋前放蒸魚豉油。
小竅門：
我放了寫幹辣椒，不喜歡辣的可以不放。
鍋裡燒水的時候，放一塊薑或者一點料酒，可以去腥。
小竅門：
我放了寫幹辣椒，不喜歡辣的可以不放。
鍋裡燒水的時候，放一塊薑或者一點料酒，可以去腥。