小米別只會熬粥喝，拌一拌蒸一下，咬一口滿嘴香，一頓一鍋不夠吃

小米， 是人們日常生活中， 常吃的食物之一， 也深受廣大人們的喜愛， 而且小米的營養價值極高。

小米又稱粟米， 古稱粟， 又叫粱， 是中國古代的“五穀”之一， 也是北方人最喜愛的主要糧食之一。

小米， 具有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒、安眠、補血健腦的功效。

今天小編就為大家推薦一道小米的特色吃法， 拌一拌蒸一下， 咬一口滿嘴香， 一頓一鍋不夠吃！喜歡的朋友可以試一試哦!

主料：抓排骨300克、小米100克、豆瓣醬10克、生抽5毫升、薑1塊、豆豉10克、鹽少許、油適量。

做法

1將小米清洗乾淨， 用清水泡兩個小時後控去多餘水分。

2.生薑切成末、豆瓣醬、豆豉剁細。

3.將排骨放入開水鍋裡焯水後撈出。

4.鍋燒熱後加入適量油燒到六成熱， 放入生薑末、豆瓣醬和豆豉， 炒出香味。

5.加入焯好水的肋排， 翻炒入味。

6.再加入小米、少許鹽、生抽， 翻炒均勻。

7.將炒好的材料裝入碗裡， 放入蒸鍋，大火上汽後，轉中小火，再蒸半小時。

製作技巧

1.小米一定要先泡，蒸出來才軟糯。

2.鹽的量根據自己的口味來添加。

7.將炒好的材料裝入碗裡， 放入蒸鍋，大火上汽後，轉中小火，再蒸半小時。

製作技巧

1.小米一定要先泡，蒸出來才軟糯。

2.鹽的量根據自己的口味來添加。