每個寶寶對圓嘟嘟， 肉滾滾的丸子， 不管是肉的還是素的， 都沒有任何抗拒力！！阿哲從10多月開始， 我就開始給他吃各式各樣的小丸子了， 魚丸， 雞肉丸， 牛肉丸， 豬肉丸， 蝦丸。
不同的蔬菜和肉餡兒混合在一起做成各種丸子， 寶寶怎麼吃都吃不膩。 今天這個小丸子就更膩害了， 連主食都有， 這下咱們就更省事兒了。
寶寶常常吃蝦有助於補充營養元素， 有助於寶寶強身健體， 能量大大的哦。
我還加入一些干貝， 幫助寶寶很好的補充鋅元素和其他礦物質， 還含有豐富的氨基酸， 可以增進寶寶的食欲， 鮮鮮甜甜的， 寶寶想不愛都難。
只要你要合理的安排和統籌時間， 20分鐘之內就能搞定， 比如等候鍋中水沸騰， 焯西蘭花的時間， 處理好鮮蝦等等。
非常可愛的米飯丸子， 做得迷你一點， 寶寶拿起來剛好很順手， 吃起來也好開心， 口感軟糯， 還有一點兒QQ的， 還能培養咀嚼和抓握能力。
如果是小寶寶添加， 麻麻可以協助寶寶， 用筷子或者勺子夾散再給寶寶吃， 避免寶寶因為丸子塊太大， 嗆到或者是噎到。
雜蔬米飯海鮮丸
參考月齡：11個月以上， 對食材不過敏的寶寶
食材準備：米飯50克、中筋麵粉13克、干貝6克、鮮蝦79克、雞蛋1個、西蘭花8克、胡蘿蔔8克、薑8克
烹飪時間：25分鐘
難度分析：初級
1. 生薑一部分切片， 一部分切絲備用。
2. 干貝倒入碗中， 加入薑絲， 浸泡一夜。
干貝就是扇貝的幹製品又稱瑤柱， 營養價值很高， 吃它主要是補充寶寶所需的鋅元素等礦物質， 還含有豐富的氨基酸， 蛋白質含量是雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。
3. 鮮蝦切去頭、去尾， 剝除蝦皮。
4. 用刀輕輕的劃開蝦的背部，用牙籤去除背腹部蝦線，記得腹部還有一根哦。
5. 用刀剁成蝦泥，或者放入料理機中攪打成蝦泥。
6. 蝦泥裝入盤中，蓋上薑片醃制15分鐘，去除腥味兒。
我這次用的是，薑片醃制。檸檬片醃制也可以，主要看你用什麼比較方便啦！
7. 西蘭花放入沸水鍋中，焯水1分鐘，瀝幹水分撈出。
8. 焯水完成的西蘭花去梗剁碎，切成末。西蘭花的梗，比較硬，寶寶不好咀嚼，我一半都會直接去除。
蔬菜根據自己現有的，隨意搭配就好，放甜椒、白菜、菠菜、香菇、想放什麼都可以的。
9. 胡蘿蔔切小丁。
蔬菜可以根據寶寶的月齡和咀嚼能力，切成適合的大小。
10. 泡發好的干貝切成碎末。
11. 取出蝦泥中的薑片，加入干貝末，倒入米飯。
12. 繼續倒入中筋麵粉。
13. 加入胡蘿蔔末、西蘭花末。
周歲以下的寶寶，可以加點自製補鈣蝦皮粉8M或者香菇粉8M。一歲以上的寶寶，可以稍微加一點鹽或有機醬油調味兒。
14. 打入雞蛋，把所有材料都混合攪拌在一起，儘量均勻。
製作這個丸子，最重要的步驟就是食材拌勻後的狀態，媽媽們要按照食材比例來製作。
用筷子攪拌的過程中，可以用手捏一捏，看看是不是容易成團，在這一步來判斷麵粉的量比較適合，等煮到鍋裡丸子散了，就要返工重新做了。
15. 鍋中倒入清水，大火煮沸後，轉中小火。
煮丸子的時候一定要轉成中小火，大火下鍋就煮容易散掉。如果媽媽的手速不快的話，也可以先關火，這樣可以防止早放的丸子被煮熟了，晚放的丸子才剛放下。
16. 取適量的米飯糊糊放入手中，四指合攏，餡就自虎口處擠出來，形成一個圓形丸子，用勺子將肉丸從虎口處挖下來。
如果勺子比較粘，可以將勺子經常在湯裡蘸一下，這樣情況會好很多。
這裡注意丸子不要做得太大了，小一點，萌萌的而且方便寶寶自己吃。
17. 將丸子一個一個放入鍋中，一直煮到飄起來，繼續煮2-3分鐘即可。
18. 出鍋盛入碗中，就可以食用啦，寶寶自己抓著吃，或者帶著湯湯水水一起吃，都可以的~
4. 用刀輕輕的劃開蝦的背部，用牙籤去除背腹部蝦線，記得腹部還有一根哦。
5. 用刀剁成蝦泥，或者放入料理機中攪打成蝦泥。
6. 蝦泥裝入盤中，蓋上薑片醃制15分鐘，去除腥味兒。
我這次用的是，薑片醃制。檸檬片醃制也可以，主要看你用什麼比較方便啦！
7. 西蘭花放入沸水鍋中，焯水1分鐘，瀝幹水分撈出。
8. 焯水完成的西蘭花去梗剁碎，切成末。西蘭花的梗，比較硬，寶寶不好咀嚼，我一半都會直接去除。
蔬菜根據自己現有的，隨意搭配就好，放甜椒、白菜、菠菜、香菇、想放什麼都可以的。
9. 胡蘿蔔切小丁。
蔬菜可以根據寶寶的月齡和咀嚼能力，切成適合的大小。
10. 泡發好的干貝切成碎末。
11. 取出蝦泥中的薑片，加入干貝末，倒入米飯。
12. 繼續倒入中筋麵粉。
13. 加入胡蘿蔔末、西蘭花末。
周歲以下的寶寶，可以加點自製補鈣蝦皮粉8M或者香菇粉8M。一歲以上的寶寶，可以稍微加一點鹽或有機醬油調味兒。
14. 打入雞蛋，把所有材料都混合攪拌在一起，儘量均勻。
製作這個丸子，最重要的步驟就是食材拌勻後的狀態，媽媽們要按照食材比例來製作。
用筷子攪拌的過程中，可以用手捏一捏，看看是不是容易成團，在這一步來判斷麵粉的量比較適合，等煮到鍋裡丸子散了，就要返工重新做了。
15. 鍋中倒入清水，大火煮沸後，轉中小火。
煮丸子的時候一定要轉成中小火，大火下鍋就煮容易散掉。如果媽媽的手速不快的話，也可以先關火，這樣可以防止早放的丸子被煮熟了，晚放的丸子才剛放下。
16. 取適量的米飯糊糊放入手中，四指合攏，餡就自虎口處擠出來，形成一個圓形丸子，用勺子將肉丸從虎口處挖下來。
如果勺子比較粘，可以將勺子經常在湯裡蘸一下，這樣情況會好很多。
這裡注意丸子不要做得太大了，小一點，萌萌的而且方便寶寶自己吃。
17. 將丸子一個一個放入鍋中，一直煮到飄起來，繼續煮2-3分鐘即可。
18. 出鍋盛入碗中，就可以食用啦，寶寶自己抓著吃，或者帶著湯湯水水一起吃，都可以的~