蝦仁西蘭花
材料：西蘭花 190克、蝦仁 80克、胡蘿蔔 40克、黑木耳 適量、油 1勺、鹽 1勺、料酒 1勺、蠔油 1勺。
做法：
1. 蝦仁用料酒、鹽、蠔油醃一會。
2. 西蘭花切塊，
3. 西蘭花放入開水中焯熟撈出。 焯西蘭花時鍋裡滴幾滴油， 可以讓西蘭花顏色保持翠綠。
4. 鍋中放油， 把蝦仁煸炒至變色盛出。
5. 放入胡蘿蔔、黑木耳煸炒一會。
6. 放入西蘭花， 放鹽煸炒。
7. 最後放入蝦仁煸炒一會即可出鍋， 營養美味又低卡的蝦仁西蘭花就出鍋了.
麻辣雞絲
材料：雞胸肉300克、薑片4片、芝麻醬5克、辣椒油10毫升、白糖3克、醬油10毫升、花椒面5克、蔥白5克、芝麻油3毫升。
做法：
1. 將雞胸肉和薑片放入湯鍋冷水內煮約10分鐘至肉熟。
2. 姜片去皮清洗乾淨切塊備用。
3. 準備， 辣椒油， 花椒粉， 芝麻醬。
4. 蔥白切成細絲兒。
5. 煮好的雞肉放進準備好的冰水中， 這樣口感更好。
6. 用醬油， 芝麻油， 芝麻醬， 紅油辣椒， 白糖， 花椒面調成味汁兒。
7. 浸好的雞肉用手撕成均勻的細絲。
8. 將料汁， 淋在雞絲和蔥白上面， 攪拌均勻即可。
風味煎雞腿
材料：雞腿2個、西蘭花200克、料酒1湯匙、醬油3湯匙、白糖3湯匙、鹽1茶匙；
做法
1.雞腿洗乾淨後切掉表面能看見的雞油， 然後去骨， 剔成一大塊肉不要切開；去骨的雞腿肉用料酒、鹽、1湯匙醬油和1湯匙白糖醃制1個小時（能醃制一夜更好）；
2.鍋中放油， 油溫五成熱時， 拿出醃制好的雞腿肉， 帶皮的一面朝下， 改小火慢煎3分鐘， 待雞皮變成醬色後翻面再煎3分鐘， 然後撈出雞腿備用；
3.另起鍋， 不用放油了， 直接放入雞腿， 再加水， 水量蓋住雞肉一半就行，
4.再加入2湯匙醬油、2湯匙白糖， 改中火再煎10分鐘， 中間翻面一次；最後大火收幹湯汁， 淋在雞肉上；西蘭花掰成小朵後在熱水中加鹽焯熟， 用來擺盤；
豆腐豬肉丸子
材料：豬肉260克、豆腐250克、食鹽1勺、雞粉調味料1勺、小蔥1支、薑1個、味極鮮1勺、胡椒粉1勺、澱粉3勺、雞蛋清1個、生薑粉1勺、料酒2勺、油適量。
做法：
1、新鮮半肥半瘦的豬肉洗淨備用。
2、生薑削皮洗淨。
3、先將豆腐焯水， 不會嚴重的豆腥味兒， 也可以去除嘌呤。 讓豆腐自然放涼， 把豆腐的皮去掉。
4、豬肉加入生薑剁碎。 加入蛋清、生薑粉、味極鮮、食鹽、料酒等調味料， 調入了雞粉調味料有嫩肉的作用， 使其肉質更嫩。
5、將豆腐平鋪在砧板上， 先切成大塊， 將刀平放在豆腐上， 用手掌壓刀面， 壓碎豆腐。 然後剁碎， 豆腐用紗布包住擠去水份。 可讓豆腐末更細膩。
6、混合醃漬好的豬肉和豆腐、少許小蔥放入碗中， 調味料簡單不複雜， 這樣肉和豆香的味道更加濃郁。 用筷子朝一個方向攪拌， 至其非常有粘性。
7、取餡料用手團成圓形大小均等的丸子。
8、鍋中倒油，把擠好的丸子一個一個沿成鍋邊下入鍋中炸；在丸子稍成形，用漏勺推動，讓其都均勻受熱，顏色也更均勻，顏色金黃撈出控油裝盤即可。
8、鍋中倒油，把擠好的丸子一個一個沿成鍋邊下入鍋中炸；在丸子稍成形，用漏勺推動，讓其都均勻受熱，顏色也更均勻，顏色金黃撈出控油裝盤即可。