今天我要說的菜是一道深受大眾的喜愛的菜， 幾乎每個餐館都會有， 而且點擊量還相當的高， 沒錯它就是家喻戶曉的紅燒肉，
原料：帶皮五花肉、蔥薑蒜、八角、香葉、小茴香
調料：冰糖、鹽、醬油、香油、味、料酒
第一步：五花肉整塊帶皮切成四方塊泡在一個盆裡備用（肉塊切的稍微大一點燉出來的才會好吃有口感，
太小了吃的時候會很柴不香）
第二步：鍋中加入冷水將肉一起下鍋開大火加熱，
等開鍋時撇去浮沫將肉撈出（這就是今天最關鍵的一步，
肉一定要冷水下鍋慢慢加熱才能有效的去除它裡面的腥味，
增加它的口感，
如果直接開水下鍋就會導致肉裡面的腥味都鎖在肉裡出不來，
最後就導致不好吃）
第三步：鍋中加水和冰糖炒糖色然後下肉， 接著蔥薑蒜、八角、香葉、小茴香、醬油， 料酒， 鹽、味， 然後加入燒開後放到砂鍋裡小火燉四十分鐘左右即可