中國是禮儀之邦， 對一些禮節非常在意， 這是一種傳統習俗， 特別是在春節臨近時， 免不了和長輩、領導、親戚、朋友喝酒， 在席間， 最多的就是敬酒。
自古喝酒是中國人深入骨髓的感情， 喝酒是帶文化符號的活動， 是促進交流的催化劑， 是打開心門的上帝之手， 是中國人感情的載體！當然， 酒場如戰場， 怎麼喝， 喝多少都是有講究的。
喝酒有喝酒的文化與講究在裡面。 中國酒文化歷史悠久， 在現代生活中， 喝酒也成為人際交往必不可少的一個環節， 其實酒桌上大有學問， 一不小心就會得罪人， 那麼在酒桌上應該注意些什麼呢？酒桌上有那些禮儀呢？
俗話說“隨鄉入俗”， 祖先流傳下來的傳統禮儀， 酒桌上的禮儀， 酒桌上的規矩， 作為炎黃子孫， 龍的傳人， 還是需要有所瞭解的。
1、給別人斟酒八分滿：給別人斟酒的不宜太滿也不宜太少， 最好斟八分滿， 俗話說“茶七酒八”。
2、跟別人碰杯時端杯稍比別人低：跟別人碰杯的時候要雙手， 別拿一隻手伸過去碰一下， 這是對別人的一種不尊重。 正確做法應該是左手放在杯底， 右手拿著杯子， 端酒杯與別人碰時要低於別人的酒杯， 這是一種尊重。
3、敬酒有序， 主次分明：敬酒要注意順序，
4、可以多人敬一人， 不可一人敬多人：自己去敬酒的時候， 千萬別一人敬多人， 只有領導和長輩才可以這樣敬。 而作為晚輩們就不行了， 你就只能一個敬一個了。
5、自己敬別人：如果不碰杯， 自己喝多少可視情況而定， 比如對方酒量， 對方喝酒態度， 切不可比對方喝得少， 要知道是自己敬人；如果碰杯， 一句“我喝完， 你隨意”方顯大度。
6、添酒代酒：記得多給領導、長輩或客戶添酒， 不要瞎給領導代酒， 就是要代， 也要在領導或客戶確實想找人代， 還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。 給領導擋酒要巧妙， 給領導擋酒的時候要看領導是否喝得差不多了， 喝得差不多的話可以給領導擋一些不必要的酒，
7、敬酒手勢：在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行乾杯， 需要有人率先提議， 可以是主人、主賓， 也可以是在場的人。 提議乾杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯後，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒物件，嘴裡同時說著祝福的話。
8、敬酒儀態：有人提議乾杯後，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“乾杯”後，將酒一飲而盡或喝適量，然後，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結束：在中餐裡，乾杯前，可以象徵性地和對方碰一下酒杯。碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低於對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒乾杯後，要求回敬主人，和他再幹一杯。
9、察言觀色：多幫忙給添酒，適時敬酒。酒桌上要眼觀四象，耳聽八方，是非常重要的，時刻把握領導或長輩的飲酒需求，如果你要想把領導或長輩配好的話。察言觀色很重要，簡單的，及時為他們添加酒，特別是杯子空的時候，然後添酒的順序也要講究，先領導。另外，除了標準的敬酒流程之後，要在適當的時候去敬酒，不要出現在領導想喝酒沒人敬的尷尬場面。
10、酒桌上最好不要談生意：只要喝高興了，生意就自然成了一大半。
11、敬酒要有說詞：敬酒的時候應當說點什麼，不然光敬酒是很尷尬的，不知道該怎麼說的話，如果是領導或者同事，那麼可以說“謝謝領導或者同事對自己的關心與照顧，以後需要經常像您學習，這杯酒代表我對您的謝意與尊敬”，如果是剛認識的客戶的話，可以說“很高興認識您，希望你您以後多多幫助”。喝酒除了酒量大外，會說，能說出一口好聽的祝酒詞，也是非常重要的。能說到領導或是長輩心頭的，新穎的祝酒詞，讓他們眉開眼笑的祝酒詞才是最成功的的。杜絕喝悶酒，那是你一個人喝酒的行為。祝酒詞，是提出困某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝願、祝福類的話甚至主人和主賓還要發表一篇專門的祝酒詞，祝酒詞內容越短越好。
雖然如今很多麻煩的禮節被摒棄掉，簡單的一些還是要注意的。
提議乾杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯後，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒物件，嘴裡同時說著祝福的話。8、敬酒儀態：有人提議乾杯後，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“乾杯”後，將酒一飲而盡或喝適量，然後，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結束：在中餐裡，乾杯前，可以象徵性地和對方碰一下酒杯。碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低於對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒乾杯後，要求回敬主人，和他再幹一杯。
9、察言觀色：多幫忙給添酒，適時敬酒。酒桌上要眼觀四象，耳聽八方，是非常重要的，時刻把握領導或長輩的飲酒需求，如果你要想把領導或長輩配好的話。察言觀色很重要，簡單的，及時為他們添加酒，特別是杯子空的時候，然後添酒的順序也要講究，先領導。另外，除了標準的敬酒流程之後，要在適當的時候去敬酒，不要出現在領導想喝酒沒人敬的尷尬場面。
10、酒桌上最好不要談生意：只要喝高興了，生意就自然成了一大半。
11、敬酒要有說詞：敬酒的時候應當說點什麼，不然光敬酒是很尷尬的，不知道該怎麼說的話，如果是領導或者同事，那麼可以說“謝謝領導或者同事對自己的關心與照顧，以後需要經常像您學習，這杯酒代表我對您的謝意與尊敬”，如果是剛認識的客戶的話，可以說“很高興認識您，希望你您以後多多幫助”。喝酒除了酒量大外，會說，能說出一口好聽的祝酒詞，也是非常重要的。能說到領導或是長輩心頭的，新穎的祝酒詞，讓他們眉開眼笑的祝酒詞才是最成功的的。杜絕喝悶酒，那是你一個人喝酒的行為。祝酒詞，是提出困某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝願、祝福類的話甚至主人和主賓還要發表一篇專門的祝酒詞，祝酒詞內容越短越好。
雖然如今很多麻煩的禮節被摒棄掉，簡單的一些還是要注意的。