日照煎餅， 山東日照著名的漢族小吃， 餅薄如紙， 色調微黃， 質細香甜， 柔軟可口， 營養豐富， 尤其是以小麥為原料製作的煎餅， 配以鮮嫩豆腐和辣椒， 更是美味可口。 日照煎餅為日照民間主要食品， 主以小麥麵粉、紅薯麵粉、小米麵、玉米麵為原料， 絞成濃糊狀， 上熱並攤烙而成， 餅薄如紙， 色調微黃， 質細香甜， 柔軟可口。
1、在粉里加水、使之粘稠。
2、在裡面放入打碎的蛋（對過水的）一起和。
3、放入些蔥花、再壓成圓形。
4、鍋裡放一點油， 搖動鍋子、讓油在鍋底部和上面都有。
5、放入壓好的圓餅、有讓油8成在放。
6、一面差不多、在另一邊。