將幹陳皮和鮮橙皮搭配在一起使用，
讓牛肉更增香味。
原料牛腱子肉500克， 鮮橙皮20克。
調料沙拉油20克， A料（桂皮、八角、肉豆蔻、幹陳皮、薑各10克，
製作牛肉焯水祛除血水， 撈出控幹， 改刀成塊；鍋內放入沙拉油， 燒至四成熱時下入A料炒香， 放入牛肉、B料炒勻， 加入清水沒過牛肉， 倒入高壓鍋中壓制35分鐘， 撈出晾涼， 搭配鮮橙皮擺盤即可。
關注：餐創大課堂
將幹陳皮和鮮橙皮搭配在一起使用，
讓牛肉更增香味。
原料牛腱子肉500克， 鮮橙皮20克。
調料沙拉油20克， A料（桂皮、八角、肉豆蔻、幹陳皮、薑各10克，
製作牛肉焯水祛除血水， 撈出控幹， 改刀成塊；鍋內放入沙拉油， 燒至四成熱時下入A料炒香， 放入牛肉、B料炒勻， 加入清水沒過牛肉， 倒入高壓鍋中壓制35分鐘， 撈出晾涼， 搭配鮮橙皮擺盤即可。
關注：餐創大課堂