九仙小笨雞以其肉鬆、味鮮、營養豐富在五蓮遠近聞名。 九仙小吃有名的除了上面說的幾種， 還有九仙山菜小豆腐、九仙地繭皮、九仙蘑菇、九仙黃花苗、九仙螞蟻上樹等等， 數不勝數。 每一樣都具有濃厚的地方特色和風味， 每一樣都會讓人大飽眼福口福。
蘇東坡有詩：日啖荔枝三百棵， 不辭長作嶺南人。 套用過來：日有小吃一頓， 百年願做九仙人。 相信總有那麼一天， 更多的遊客將會對九仙小吃格外青睞。
做法主料：小笨雞肉800g 調料：油、鹽、醬油、糖、花椒面、啤酒半瓶、蔥、薑、蒜
做法：1、收拾好的雞肉， 因為是過年， 就把雞頭做咯。
2、在炒鍋中加兩勺油， 倒入雞肉翻。
（附一張小編自己做過的雞）
3、加少許花椒、糖、兩勺鹽、半瓶啤酒。
4、翻炒幾下加入蔥、薑、蒜、繼續翻炒。
5、將炒好的雞肉盛出放入高壓鍋內加水， 超過雞肉。
6、蓋高壓鍋蓋， 大火燉30分鐘左右。
7、時間到了將雞肉裝盤即可。
（我做的小笨雞隻有笨笨才能吃哦）