酒文化裡品年俗

市民排著長長的隊領取書法家們現場寫的春聯， 兩頭“雄獅”聞鼓起舞， 木偶戲表演讓孩子們目不轉睛， 民間手工藝展示和體驗一字排開， 一派節日喜慶。 “福旺新春”———第12屆海上年俗風情展日前在上海市群眾藝術館拉開帷幕。 展覽延續並拓展前幾屆的主題， 今年主要以過年食俗， 尤其是酒文化為展覽內容。

展現過年食俗與酒文化

步入場館， 一樓展廳與上海市收藏協會合作， 以白酒文化的收藏實物以及展板圖文的形式對過年食俗和春節飲食文化進行展示， 二樓展廳則對中國傳統黃酒文化進行介紹。

一樓二樓現場還安排了市民品酒、觀酒道， 教市民塑封酒、藏酒。 為市民帶來豐富多彩的民俗體驗。 春節是中國最重要的節日， 臘月初八民間吃“臘八粥”， 春節的食俗從這裡就開始了。 而上海人也有自己的食俗， 鹹肉醃到缸裡， 鰻鯗、鹹雞掛起來；石磨上磨著水磨粉， 姆媽“傳”下來的勺子攤著蛋餃；柴爿、煤餅的味道混合在炒瓜子花生的香味裡……

展覽現場用展板的形式介紹中國春節的食俗， 而作為其中的重要組成部分， 年俗中的酒文化也被重點展示。

市民藏者講述動人故事

市民藏者高鳳洲是崇明人， 崇明老白酒裡蘊含著他關於家的記憶———小時候， 父親起早摸黑辛苦操勞支撐家業， 忙碌一天下來常常會吃一頓酒。 長大之後，

每當他回到家， 母親第一件事就是查看家中有多少老白酒， 覺得餘酒不多的話， 馬上會提個東洋壺往北到小店裡去買老白酒。

對崇明老白酒的那份情感， 讓高鳳洲後來開始收藏。 迄今為止， 他認為自己應該是收集崇明老白酒最全的人。 他通過收藏各種崇明老白酒， 找回當初的崇明釀酒企業名錄， 讓市民酒友鉤沉歷史鄉愁、訴說往昔歲月、留住記憶蹤影。 他還對崇明酒的口味、釀造方法的變遷都進行了深入的研究， 並且著了一本《崇明老白酒大觀》。

收藏協會酒專業委員會會長李耀強則集白酒收藏之大全， 他收藏了全國各地15000種白酒。 李耀強本人並不喝酒， 他對名酒也並不感興趣， 倒是孜孜不倦地搜尋那些少見的小酒種。

他感慨道：“不少酒或者酒廠都已經沒了， 甚至生產酒的人已經不在世了， 但是這些酒還保存下來， 見證了那段歷史和文化。 ”

市群藝館副館長吳榕美說：“白酒和黃酒是中國傳統文化中很重要的一部分， 這次展酒還有一個目的就是希望市民， 特別是年輕人認識中國酒的美妙之處， 不要忘記和遠離中國人自己的酒。 ”

本屆年俗展將延續至3月4日， 跨越整個春節。