豬蹄是一道人見人愛的美食， 吃起來味濃適口， 肥而不膩。 營養豐富， 美容養顏， 有助於脾胃健康。 豬蹄含有豐富的膠原蛋白質， 脂肪含量也比肥肉低， 所以不要怕長脂肪， 大膽的吃。 今天給大家分享一下紅燒豬蹄的做法， 按著步驟做， 很容易學會的
食材：豬蹄550克、薑8克、大蔥13克、桂皮5g、香葉10g，花椒5g、八角8g，生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或者味精
製作步驟1先把豬蹄洗淨
然後剁成大小均勻的塊
如圖所示
2把豬蹄涼水下入鍋中
大火燒開鍋煮出血沫
然後撈出控幹水分備用
3把鍋裡清洗乾淨
在鍋內加入半勺的水
再放入6塊冰糖開小火熬糖色
4熬制冰糖顏色變成棗紅色
5下入豬蹄翻炒上色
然後在鍋內加入開水
下入蔥薑大料
6在鍋裡加入調料
一點醬油，老抽，鹽
再加入一些泡好的黃豆
攪拌均勻開始煮至
7燒開鍋後調至小火煮一個小時左右
煮至豬蹄軟爛入味
然後關火撿出蔥薑大料
8再加入少許味精調一下味道
9開大火收幹湯汁
10湯汁收的差不多了
就可以關火出鍋了
小貼士：好吃的肉菜，不是靠投機取巧來的，一定要細火慢燉。你學會了嗎？快給家人露一手吧！
食材：豬蹄550克、薑8克、大蔥13克、桂皮5g、香葉10g，花椒5g、八角8g，生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或者味精
製作步驟1先把豬蹄洗淨
然後剁成大小均勻的塊
如圖所示
2把豬蹄涼水下入鍋中
大火燒開鍋煮出血沫
然後撈出控幹水分備用
3把鍋裡清洗乾淨
在鍋內加入半勺的水
再放入6塊冰糖開小火熬糖色
4熬制冰糖顏色變成棗紅色
5下入豬蹄翻炒上色
然後在鍋內加入開水
下入蔥薑大料
6在鍋裡加入調料
一點醬油，老抽，鹽
再加入一些泡好的黃豆
攪拌均勻開始煮至
7燒開鍋後調至小火煮一個小時左右
煮至豬蹄軟爛入味
然後關火撿出蔥薑大料
8再加入少許味精調一下味道
9開大火收幹湯汁
10湯汁收的差不多了
就可以關火出鍋了
小貼士：好吃的肉菜，不是靠投機取巧來的，一定要細火慢燉。你學會了嗎？快給家人露一手吧！