調多了餡， 買的餃子皮用掉了， 就想著手工做餃子吃。 可蒸吃， 煮吃， 煎著吃。
手工金元寶餃子食材介紹
南瓜泥160g， 麵粉200g， 韮菜適量， 肉餡適量，
手工金元寶餃子的做法步驟
1、韭菜肉餡:韭菜切碎， 放鹽， 擠去水。 倒入肉餡(7分瘦， 3分肥)， 加一個雞蛋， 適量生抽， 鹽， 少許老抽， 油， 攪拌勻。
2、南瓜蒸熟， 取160克， 麵粉200克， 不用放水。
3、揉成光滑的麵團， 蓋上蓋子， 靜置15分鐘。
4、取9克小麵團， 揉圓按扁， 案板上灑些幹麵粉， (防粘)用擀麵杖擀圓。
5、舀適量韭菜餡。
6、兩側往裡壓， 捏緊， 前面兩片往中間壓緊。 (手工包的餃子不用放水粘， 捏緊就好)
7、再捏緊上面， 一個金元寶就做好了。
8、做好的金元寶餃子，放入冰箱冷凍。隨吃隨拿。
9、我今天蒸著吃的。大火蒸30分鐘。拿出盛盤即可。
8、做好的金元寶餃子，放入冰箱冷凍。隨吃隨拿。
9、我今天蒸著吃的。大火蒸30分鐘。拿出盛盤即可。