眼看著年就到了， 也是大家給親朋好友送禮品的時候， 很多人選擇買茶， 但面對種類繁多的茶， 不知該如何下手。 請跟小編一起看看吧！
新茶葉最好買當年產的新茶， 其口感、色澤、品質都優於陳茶。 而新茶又有春、夏、秋之分， 春茶指每年3月下旬到5月中旬採制的茶， 夏茶指5月下旬到7月初採制的茶， 秋茶是指8月中旬後採制的茶。 因為春季溫度適中， 雨量充沛， 再經過一冬的休養， 此時茶樹芽葉肥碩， 色澤翠綠， 葉質柔軟， 富含多種維生素和氨基酸。 因此春茶尤其是明前茶、雨前茶滋味鮮活， 通常比夏茶和秋茶好。
辨別時， 新茶一般比較肥壯厚實， 葉子裹得較緊， 有的還有較多毫毛， 色澤鮮潤， 泡開後湯色嫩綠清澈；而陳茶的外形就比較鬆散， 色澤呈暗黃色或暗褐色， 湯色黃暗， 清澈度低。
1、幹
茶葉要“買幹不買濕”， 含水分多的茶葉會失去原有的色、香、味， 也很容易發黴變質， 不僅味道不好， 還含毒素， 喝了會傷害身體。 一般含水量較低的茶葉， 條索疏鬆， 質硬而脆。
2、勻
這個標準主要針對的是茶的色澤， 好茶葉顏色均勻， 粗細一致， 光澤自然。 顏色鮮豔發綠， 其中以翠綠色最佳， 越接近自然的原始色澤越好。 而染了色的茶看上去像蒙了一層灰， 顏色發烏髮暗。 如果條件允許， 可以當場沖泡一杯試試。 好茶葉沖出的茶， 顏色柔亮， 茶水清澈。
此外， 還需要警惕染色茶。 那些綠得過於鮮豔的茶葉， 可取少量放在手心， 用手指蘸點兒水捏一下茶葉， 如果手指上留下了綠色痕跡，
3、香
好茶葉香味濃郁， 新鮮自然， 差一些的則香味偏淡。 幹茶可以聞香氣，
此外， 因為茶葉中的芳香物質易揮發， 不飽和成分會被氧化， 所以隨著存放時間的延長， 茶葉的香氣會慢慢減少， 營養成分也有所減少。 因此新茶聞起來有股清香， 口感鮮爽；而陳茶少了清香， 喝起來有種令人不快的老化味。
4、淨
越乾淨的茶品質越好，所謂“乾淨”就是指，茶葉裡沒有其他茶片、茶梗、茶籽、樹葉、泥沙或雜物。按照國家的規定，茶葉中的非茶異物不得多於1%。另外，茶葉的生長和製作過程中，都可能存在著一些污染。一般來說，當年4月底前採制的春茶農藥殘留較少。
4、淨
越乾淨的茶品質越好，所謂“乾淨”就是指，茶葉裡沒有其他茶片、茶梗、茶籽、樹葉、泥沙或雜物。按照國家的規定，茶葉中的非茶異物不得多於1%。另外，茶葉的生長和製作過程中，都可能存在著一些污染。一般來說，當年4月底前採制的春茶農藥殘留較少。