俗話說， “一天之計在於晨”。 早晨是一天的開始， 一頓營養的早餐在很大的程度上決定了你這一天的精神狀態， 所以早餐一直以來就受到我們的重視。 這就有了早餐餅的出現， 早餐餅主要以麵粉（糯米粉）、雞蛋為主料， 輔以其他的食材做成的， 因其簡單易做， 且種類繁多， 一直受大眾喜愛， 而今天我們介紹的這道紅薯雞蛋餅就是其中之一。
紅薯雞蛋餅
原材料準備
紅 薯 2個
雞 蛋 2個
糯米粉 300g
步驟
❥先把紅薯切片
❥蒸30分鐘左右端出
❥然後放入碗中搗碎
❥加入適量糖
❥加入糯米粉
❥揉至不粘手時加入雞蛋
❥再揉捏成麵團備用
❥在案板上抹上適量的糯米粉
❥取一小團麵團，壓成餅狀
❥鍋裡熱油，轉小火，放入面餅煎炸
❥炸至金黃膨脹後盛出
❥裝盤
ღ 熱氣騰騰的紅薯雞蛋餅擺上桌，色澤金黃，飽滿豔麗。吃上一口，濃濃的紅薯味充斥了舌尖，帶著淡淡的雞蛋清香進入食道，軟糯香甜，不油不膩剛剛好。這純粹的金黃色，款款而起的香氣，不僅給了你視覺上的衝擊還給了你味覺上獨特的享受。別發愁啦，趕緊為家裡的早餐餐桌上添上一道紅薯雞蛋餅吧~~
溫馨提示
❥紅薯和雞蛋都屬於容易脹肚的食物，不宜經常混合食用
❥最後煎炸餅時，油可以少量，紅薯餅不吃油，且易熟，不要煎炸太久
❥紅薯沾手，揉麵團的時候可以適當加些麵粉
營養價值：
➤紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。
➤雞蛋味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功，被人們譽為“理想的營養庫”。
食療：
➤紅薯：治痢疾和瀉泄；治酒積和熱瀉；治濕熱和黃疸；治遺精和白濁；治血虛和月經失調；治小兒疳積。
➤雞蛋：潤肺利咽，清熱解毒，滋陰潤燥，養血患風。
❥揉至不粘手時加入雞蛋
❥再揉捏成麵團備用
❥在案板上抹上適量的糯米粉
❥取一小團麵團，壓成餅狀
❥鍋裡熱油，轉小火，放入面餅煎炸
❥炸至金黃膨脹後盛出
❥裝盤
ღ 熱氣騰騰的紅薯雞蛋餅擺上桌，色澤金黃，飽滿豔麗。吃上一口，濃濃的紅薯味充斥了舌尖，帶著淡淡的雞蛋清香進入食道，軟糯香甜，不油不膩剛剛好。這純粹的金黃色，款款而起的香氣，不僅給了你視覺上的衝擊還給了你味覺上獨特的享受。別發愁啦，趕緊為家裡的早餐餐桌上添上一道紅薯雞蛋餅吧~~
溫馨提示
❥紅薯和雞蛋都屬於容易脹肚的食物，不宜經常混合食用
❥最後煎炸餅時，油可以少量，紅薯餅不吃油，且易熟，不要煎炸太久
❥紅薯沾手，揉麵團的時候可以適當加些麵粉
營養價值：
➤紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。
➤雞蛋味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功，被人們譽為“理想的營養庫”。
食療：
➤紅薯：治痢疾和瀉泄；治酒積和熱瀉；治濕熱和黃疸；治遺精和白濁；治血虛和月經失調；治小兒疳積。
➤雞蛋：潤肺利咽，清熱解毒，滋陰潤燥，養血患風。