上一篇跟大家聊了聊北宋汴梁城裡， 那些飯店隨時常備的菜肴。 雖說隨點隨上很方便， 但除了湯羹就是大魚大肉大閘蟹， 如果想吃點不一樣的下酒菜怎麼辦呢？
所以就來到這一篇要聊的內容了， 那時候的飯店周圍有很多小販兜售零食。 不管是喝點小酒解悶、還是哄孩子需要， 人們都能很容易買到。
這些小零食分為兩種， 一類是烤雞、烤鴨、羊腳子這種熟食， 基本大家可以想一想現在街邊常見的周黑鴨、絕味鴨脖之類的， 有時候我們也買到飯店一起下酒。
想想水滸傳裡動不動就切兩斤熟牛肉的梁山好漢李逵等人， 第一次跟著宋江到京城尋求招安， 也是找個小館子就吃起了好菜、喝起了好酒。
另一種就更像現代的小零食了， 比如說脆筋巴子、薑蝦、酒蟹、鹿脯， 有沒有想起平時常吃的薯片、豆腐乾、豬肉脯？都是出行旅遊必備小零食呀。
鹿脯也就是鹿肉脯， 在古代還是比較高級的肉類食物。 說到這裡不得不又一次想起紅樓夢中烤鹿肉的場景， 嘖嘖， 真是餓呀。
不過就像現在絕味鴨脖也會賣鹵海帶一樣， 那時候的汴梁人也不是只吃葷菜。 兜售小零食的小販有時候也會帶來時新水果， 還有萵苣、生菜、西京筍等等。
西京在現代普遍認為是古時候的西安， 說起來西安的肉夾饃和涼皮是挺有名的， 但筍還真的不太清楚。 所以這裡的西京筍， 也有可能是一種筍的特殊做法？
在這些兜售零食的小販中， 有一類人作者進行了詳細說明， 那就是“著白虔布衫、青花手巾”的小兒子， 抱著白瓷缸子， 在各處售賣辣菜。
這裡的小兒子當然不是最小的兒子， 而是指未成年的男孩。 跟民國時期賣報的小男孩、國外賣火柴的小女孩一樣， 汴梁城也有這樣小小年紀就出來謀生計的苦命少年。
說了這許多， 我現在算是有點明白了， 常常會有人拿北宋汴梁城類比如今的北上廣， 各地美食聚集也是重要的原因之一吧。
但就像前面提到的一樣， 在這樣看起來熱鬧繁華的時期， 依然離不開辛勤勞作的底層人民。 至於汴梁城的“白領們”生活如何呢？下一篇將聊到加班黨必備美食。
注：《東京夢華錄》原文均引用自中州出版社（2010年6月第1版），配圖來自網路僅作示意。我不是專家只是看看書、聊聊飲食的吃貨，以後關於這類問題的質疑不再回應。願閱讀愉快，以上。
注：《東京夢華錄》原文均引用自中州出版社（2010年6月第1版），配圖來自網路僅作示意。我不是專家只是看看書、聊聊飲食的吃貨，以後關於這類問題的質疑不再回應。願閱讀愉快，以上。