士忌酒的起源已不可考， 但是能確定的是， 威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史， 因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士卡的發源地。
根據蘇格蘭威士卡協會(Scotch Whisky Association)的說法， 蘇格蘭威士卡是從一種名為“Uisge Beatha”(意為“生命之水”)的飲料發展而來的。
大麥制麥過程改變。
這個過程開始於大麥。 成品麥芽。
糧食被浸泡在水中， 開始發芽。 然後通過乾燥糧食又萌發了。 變更的糧食是種子萌發過程中產生的酶。
的糖化的目的是從麥芽糖的釋放。
這個過程開始于水和麥芽。 最終產品是甜汁。
成分
· 3公斤有機麥芽
· 4升冷水（10-30°C， 飲用水品質）
· 3升熱水（飲用水品質）
工作步驟
1. 磨麥芽成粗粉。
2. 在一個大罐裝滿冷水。 攪拌麥芽粉
3. 把鍋放在爐。
而加熱搗爛， 酶活性。
4. 以下是被同時加熱溫度：
· 40分鐘在50-55°C，
· 40分鐘在60-65°C， 和
· 40分鐘在72-78°C.
5. 之後， 麥芽糖已全部釋放。
6. 從醪應變種子和碎片。
倒醪液通過多孔鍋， 收集甜汁。
7. 洗掉剩餘的糖倒入熱水攪拌。 收集的甜汁。
8. 最後， 所有的甜汁濾液使用乳酪布。
9. 等待
把糖轉化為酒精發酵。 甜麥汁發酵啤酒。
1. 將甜麥汁發酵容器。
2. 通風的甜汁。
3. 添加酵母， 至少在開始發酵。
4. 帶有空氣鎖關閉容器。
5. 等到了所有的酵母發酵了。
6. 虹吸啤酒， 避免激起酵母。
7. 商店啤酒氣密和涼爽。
通常會有10%度的啤酒。
步驟2：甜汁是免費的氧氣。 在所有左氧麥汁沸騰。 然而， 創造有利條件的酵母， 我bubbeling麥汁用氣泵加氧。
步驟3：我加入20克幹有機酵母7升麥芽汁。 花了9天的發酵溫度25°C。 為了加快速度，
在蒸餾過程中乙醇的分離。 啤酒蒸餾生產糧食白酒。
1. 飲用水稀釋的啤酒， 3件啤酒1份水。
這是為了減少發泡時蒸餾。
2. 設置microstill並連接到啤酒。
3. 運行在低流速以防止起泡的microstill。
4. 收集糧食白酒。
發泡用糧食發酵蒸餾的常見問題。發泡可使發酵過的精神。給精神一些顏色。使用microstill在低流量將減少發泡。
5
成熟的糧食白酒中變成威士卡。
1. 通過加氧成熟。
· 把糧食白酒泡沫3分鐘。
· 火災危險有燒焦的木片生產的幾種方法。所有這些構成了嚴重的火災風險。這就是為什麼我不能貼。
3. 添加顆粒精神木屑（150g每1L精神）。
4. 4周在黑暗的商店。
5. 濾液的威士卡，如使用咖啡篩檢程式。
6. 享受你的威士卡。乾杯.
備註
以上的描述，當然，只是一個快捷方式。普通威士卡將年齡多年，給它足夠的時間了）拿起氧氣和B）把木頭的味道。在我看來，上述結果的一個很好的妥協了。
發泡用糧食發酵蒸餾的常見問題。發泡可使發酵過的精神。給精神一些顏色。使用microstill在低流量將減少發泡。
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成熟的糧食白酒中變成威士卡。
1. 通過加氧成熟。
· 把糧食白酒泡沫3分鐘。
· 火災危險有燒焦的木片生產的幾種方法。所有這些構成了嚴重的火災風險。這就是為什麼我不能貼。
3. 添加顆粒精神木屑（150g每1L精神）。
4. 4周在黑暗的商店。
5. 濾液的威士卡，如使用咖啡篩檢程式。
6. 享受你的威士卡。乾杯.
備註
以上的描述，當然，只是一個快捷方式。普通威士卡將年齡多年，給它足夠的時間了）拿起氧氣和B）把木頭的味道。在我看來，上述結果的一個很好的妥協了。