今天給大家介紹一道僑林火鍋招牌菜， 一道好吃看的見， 健康又放心的菜品—現剁牛肉丸。
很多朋友在外就餐， 不喜歡點丸類、餡料類菜品， 認為肉質不放心， 這家店你可以完全放心。 不相信看下圖。
現剁牛肉丸
現剁牛肉丸所有配料在盤中整齊擺放， 紅白相間的牛肉碎、綠色的香菜、白色的洋蔥碎、黃色的生薑碎、白色澱粉， 還有三個金黃蛋黃， 不僅造型好看， 食材一目了然（親， 是不是從中也學習到了如何製作香菜牛肉丸， 意外的收穫）， 蛋黃滑亮新鮮， 不知道是不是土雞蛋。
服務員將所有食材混合攪拌， 現場形成製作了10個丸子。 一股腦的被我拋入鍋中， 煮燙10多分鐘， 出鍋。
入口肉質緊致， 略幹， 牛肉淡淡的腥氣與生薑、香菜的味道融合， 腥氣一掃無餘， 加之鍋底麻、辣、鮮味， 香味醇厚。 雖然不像打水的牛肉丸口感鬆軟， 但確實實惠。 一份28元， 值得推薦。
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