鼎湖上素
鼎湖上素是鼎湖山慶雲寺的名菜， 始創于明朝。 其原料選取上好的三菇(冬菇、草菇、蘑菇)、六耳(雪耳、木耳、榆耳、雲耳、砂耳、桂花耳)以及髮菜、筍乾、腐竹、粉絲、黃花菜等，
竹篙粉
竹篙粉， 是粵西德慶頗具特色的風味小吃， 其特色是美味爽口、芡汁獨特， 口感顯著區別于普通河粉， 且需簕竹篙掛晾製作。
封開杏花雞
杏花雞產於開縣杏花、魚澇一帶， 其肌肉豐滿， 脂肪分佈均勻， 無論是白切或清蒸， 都一樣嫩滑鮮甜， 尤以白切最佳。
白沙竹筍
白沙竹筍是四會市清塘鎮白沙村的特產， 其筍體大多肉多， 鮮嫩爽脆。 作菜肴或佐料都符合， 切成薄片， 與鴨肉、豬肉片燜制，
鼎湖山水豆腐花
“山水”兩字， 強調水的來源， 鼎湖泉水清冽甘甜， 做出來的豆腐花更是香滑爽口， 軟軟嫩嫩的， 在欣賞湖光山色的同時， 來一碗清涼爽滑的山水豆腐花， 真可謂是一大享受
文慶鯉
它有別於一般的鯉魚， 特點是：頭圓， 渾身都比一般鯉魚圓， 身上有三條金線， 肉質鮮肥且香。 相傳此菜曾被慈禧太后賜予“嶺南第一塘文慶鯉王”的牌匾。
肇慶裹蒸粽
是粽子的其中一種。肇慶人製作這種粽子選用冬葉做外皮，用上好的糯米和綠豆做裡料，還加之各種肉餡，調料。品嘗起來餡味醇香，肥而不膩。
四會瀨粉
俗稱粉仔，是米粉和水拌成糊，猛火後加之上湯和各種香濃的調味料而成的，味道香濃可口，是讓人難忘的小吃。
茶油雞
是四會最有名的菜。貞山附近是吃茶油雞最好的地方，六祖祠有很多家店，都可以吃。茶油雞味道非常香，營養價值也很高。
龍潭蓮藕炆豬手
說起野生的植物，少不了要提及的是風光如畫的蓮都畫廊裡的野生蓮藕。它“粗生粗長”在將軍石下華蘭村後的龍潭裡，渾然天成的好底子，端的是肥碩多粉、入口松化無渣。以致于一道龍潭蓮藕炆豬手，肥美的豬手竟然淪為了最佳的配角!
是粽子的其中一種。肇慶人製作這種粽子選用冬葉做外皮，用上好的糯米和綠豆做裡料，還加之各種肉餡，調料。品嘗起來餡味醇香，肥而不膩。
四會瀨粉
俗稱粉仔，是米粉和水拌成糊，猛火後加之上湯和各種香濃的調味料而成的，味道香濃可口，是讓人難忘的小吃。
茶油雞
是四會最有名的菜。貞山附近是吃茶油雞最好的地方，六祖祠有很多家店，都可以吃。茶油雞味道非常香，營養價值也很高。
龍潭蓮藕炆豬手
說起野生的植物，少不了要提及的是風光如畫的蓮都畫廊裡的野生蓮藕。它“粗生粗長”在將軍石下華蘭村後的龍潭裡，渾然天成的好底子，端的是肥碩多粉、入口松化無渣。以致于一道龍潭蓮藕炆豬手，肥美的豬手竟然淪為了最佳的配角!