雞鴨鵝的肉是我們經常吃的， 哪種營養更高呢？一位廚師告訴小編， 其實都差不多， 但營養各有千秋。
“雞鴨鵝它們營養價值基本相差不多，
從脂肪含量上來說， 他們的含量都差不多， 但是鴨肉會比雞肉、鵝肉的稍微高一些， 因為我們平常吃的烤鴨都是特意養殖出來的， 脂肪含量也比較高。
雞肉就不同了， 雞肉的口感比較細嫩， 雞肉也沒有什麼其他的味道， 可以蒸， 煮， 燉， 炒， 都很好吃， 雞肉也是非常容易做的。
鴨子肉會有一種比較明顯的土腥味道， 所以做鴨子一般口味也比較重，
鵝肉鮮嫩鬆軟， 清香不膩， 多用來做湯， 也可熏、蒸、烤、燒、醬、等。 其中鵝肉燉蘿蔔、鵝肉燉冬瓜等， 都是"秋冬養陰"的良菜佳餚。
至於為什麼市場上很少能見到賣鵝的， 主要原因是買的人少。
一是鵝的體型大， 價格貴， 一隻鵝的賣價遠遠高於肉雞和肉鴨， 所以不好賣。 二是不少人認為鵝是發物， 所以不喜歡吃鵝。 三是很多地區的人沒有消費鵝的習慣。 不過廣東人愛吃鵝， 歷來將鵝肉當做高檔的美食， 廣州烤鵝的知名度不比北京烤鴨差多少。 另外， 遼寧對鵝肉的需求近年增長比較快。
雞鴨鵝這三種就都給大家介紹完了， 下面來教大家怎麼做出好吃的雞鴨鵝吧！大家還是根據自己的喜好來選擇吃誰， 怎麼吃吧！還是建議大家雞鴨鵝都可以吃點， 不同食物會帶來不同的營養， 只是從營養和能量上來看吃雞肉營養更多些！
教大家雞肉的兩種做法
【麻油雞】
做法
1、雞腿洗淨去骨，雞腿肉用刀剁一下，皮肉相連，把肉切小塊，加醬油、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉醃制片刻；
2、青紅椒洗淨切塊，蔥薑蒜切碎；
3、雞肉炒之前，加香油抓勻；
4、炒鍋加沙拉油爆香蔥薑蒜，加香油炒香；
5、倒雞肉翻炒，加醬油、白糖、加青紅椒塊翻炒；
6、加雞精炒勻，淋入麻油炒均。
【DIY蜜汁雞串串】
做法
1、洋蔥切取1/5，切碎粒；
2、雞胸肉切肉丁加調味料(豉油雞汁、糖、鹽、花椒粉、孜然粉)；
3、放半隻蛋清，肉丁和調味料抓勻，冷藏；
4、醃10分鐘，肉丁串竹簽上；
5、平底鍋倒食用油，鍋熱調至小火，肉串攤鍋中；
6、多次翻面待兩面焦黃刷蜜汁(蜂蜜:海鮮醬-1:2)
做法
1、雞腿洗淨去骨，雞腿肉用刀剁一下，皮肉相連，把肉切小塊，加醬油、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉醃制片刻；
2、青紅椒洗淨切塊，蔥薑蒜切碎；
3、雞肉炒之前，加香油抓勻；
4、炒鍋加沙拉油爆香蔥薑蒜，加香油炒香；
5、倒雞肉翻炒，加醬油、白糖、加青紅椒塊翻炒；
6、加雞精炒勻，淋入麻油炒均。
【DIY蜜汁雞串串】
做法
1、洋蔥切取1/5，切碎粒；
2、雞胸肉切肉丁加調味料(豉油雞汁、糖、鹽、花椒粉、孜然粉)；
3、放半隻蛋清，肉丁和調味料抓勻，冷藏；
4、醃10分鐘，肉丁串竹簽上；
5、平底鍋倒食用油，鍋熱調至小火，肉串攤鍋中；
6、多次翻面待兩面焦黃刷蜜汁(蜂蜜:海鮮醬-1:2)