牛肉， 是人們日常生活中常吃的食物之一， 不但做法多樣化， 還營養價值極高， 深受廣大人們的喜愛。
牛肉， 具有增加免疫力、補鐵補血、抗衰老、增長肌肉的功效。
眼看就要過年了， 牛肉更是人們餐桌上面必不可少的美食。 今天小編就為大家推薦一道牛肉特色吃法的“醬牛肉”， 簡單易做， 好吃到爆， 喜歡的朋友可以試一試哦！
主料：牛腱子1500克、大蔥1根、薑1塊、蒜1頭、大料5克、花椒5克、小茴香5克、良薑5克、桂皮1塊、黃芪5克、香葉3片、丁香4個、白芷1個、肉蔻1個、黃豆醬50克、醬油6毫升、冰糖30克、幹香菇3個、50度白酒25毫升、鹽少許。
做法
1. 將牛腱冷水下鍋， 煮沸， 撇去血沫。
2.把牛肉撈出用水洗乾淨。
3. 料包：大料，
花椒，
小茴香，
良薑，
桂皮，
黃芪，
香葉，
丁香，
白芷，
豆蔻。
4.把料包用水煮開，
備用。
目的是為了取出調料的藥材味。
5.冷水下鍋煮肉，
放入高度白酒，
料包，
煮沸後，
放蔥段，
薑塊和帶著皮的蒜瓣。
小火煮20分鐘。
6.接著加入黃豆醬，
7. 時間到，
燉好以後，
放涼，
浸泡一夜。
第二天用保鮮膜塑形，
放冷藏室，
隨吃隨切。
8.切片即可食用。
製作技巧
1. 燉的時間一定要足夠，這樣的牛肉才入味。
2. 煮好以後浸泡入味，放入冰箱冷藏，隨吃隨取。
喜歡的朋友，關注、分享、評論哦！感謝大家的支持！8.切片即可食用。
製作技巧
1. 燉的時間一定要足夠，這樣的牛肉才入味。
2. 煮好以後浸泡入味，放入冰箱冷藏，隨吃隨取。
喜歡的朋友，關注、分享、評論哦！感謝大家的支持！