大白菜含水量豐富， 高達95%。 冬天天氣乾燥， 多吃白菜， 可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。 而且大白菜含維生素豐富， 常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。 大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。 其膳食纖維也很豐富， 常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用， 對預防腸癌有良好作用。 故有“冬日白菜美如筍”之說。 也有“百菜不如白菜”的說法。
今天小編就為大家推薦一道白菜特色吃法的“老乾媽白菜粉條肉”， 簡單易做， 好吃美味， 而且超級下飯哦！喜歡的朋友可以試一試！
主料：白菜250克、粉條50克、五花肉200克、薑1塊、生抽5毫升、老乾媽50克、白胡椒粉5克、香蔥1顆、鹽少許、油適量。
做法
1. 將白菜洗淨切塊備用。
2.把粉條用熱水泡軟洗淨， 過涼水撈起，
3.將五花肉洗淨去皮切薄片， 香蔥洗淨切末， 薑切末。
4.炒鍋加少許油， 放入五花肉煸炒出油。
5.加薑末， 白菜翻炒到變軟，
6.倒入3碗水煮開， 加粉條拌均勻， 加少許鹽， 生抽煮開。
7.最後，加胡椒粉拌均勻，撒上香蔥末即可。
8.出鍋即可食用。
製作技巧
1.白菜葉子分開炒，最後和粉條一起加。
2.老乾媽有鹽味，加鹽時得嘗嘗味道。
3.粉條不可以泡的太軟，還有回鍋煮的。
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8.出鍋即可食用。
製作技巧
1.白菜葉子分開炒，最後和粉條一起加。
2.老乾媽有鹽味，加鹽時得嘗嘗味道。
3.粉條不可以泡的太軟，還有回鍋煮的。
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