【烘焙甜點】大理石紋戚風蛋糕~大理石花紋蛋糕是一種老式的美麗美味的蛋糕， 起源於十九世紀的德國， 是用兩種或者兩種以上不同顏色的麵糊在烤模中混合後烤成的。 介紹我最喜歡的方法， 簡單食材量不多特別適合烤制大理石紋戚風蛋糕。
【烘焙甜點】大理石紋戚風蛋糕成品圖
成品圖
稱重低筋麵粉100克， 原味優酪乳200克， 玉米澱粉40克， 糖50克， 食用油50克， 雞蛋3個， 可哥粉10克， 香草精2滴，
雞蛋分離乾淨盆中， 蛋黃倒入2滴香精和食用油攪打均勻， 倒入原味優酪乳繼續攪拌均勻， 然後過篩低筋麵粉和玉米澱粉用刮刀翻拌均勻無乾粉顆粒備用。
蛋清滴入2滴檸檬汁， 鹽和塔塔粉用電動打蛋器高速打發有大泡狀，
其中一份過篩可哥粉用刮刀翻拌均勻， 備上七寸活底模具， 先倒入原品蛋糕糊， 在倒入可哥蛋糕糊， 反復數次用牙籤劃出八條紋，
出爐先振下蛋糕內部熱氣， 然後倒扣室溫放涼， 涼後脫模切塊完成了。
提示:食材供參考， 烤箱溫度也個人烤箱脾氣來掌握一下， 塔塔粉起到穩定蛋白作用， 因為是雙色怕消泡加點塔塔粉不妨礙健康哦！