在西式菜肴裡， 很多廚師善於使用番茄， 因為番茄可以矯正味道和提鮮， 慢慢的一種舶來品“番茄”就出現在了中國的各個菜系裡。
要準備的材料有：牛肉，
番茄，
土豆，
八角，
薑，
大蔥，
澱粉，
生抽，
鹽，
白糖；
做法：
1、牛肉切塊， 和蔥段、料酒一起下入涼水鍋中， 焯水， 煮兩分鐘後撈出來沖乾淨， 瀝幹備用；
2、土豆削皮切塊，
3、加入適量清水、八角、老薑、生抽、水量要沒過牛肉。 大火燒開後轉小火燉半小時；
4、然後放入土豆、番茄， 鹽、喜歡口味濃點的， 可再加點番茄醬， 鍋中再添少量清水， 大火燒開轉小火燉；
5、大概燉半小時左右， 加少量糖提鮮， 將和好的水澱粉倒入， 收濃湯汁， 出鍋即可；
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