說起火鍋， 大家第一反應是麻辣， 即便是鴛鴦鍋也很少有人在意不辣的那邊到底是啥， 火鍋還有很多不同風味的鍋底。 今天給大家介紹另一半單獨做成鍋子其實是非常有營養的、美味的， 不可錯過!以下這幾樣值得你們擁有。
營養無敵口味純正獨領風騷羊排火鍋
知識點；
羊肉既能禦風寒， 又可補身體， 對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果， 最適宜於冬季食用， 故被稱為冬令補品，
大廚告訴你是怎麼做的；
1、將羊排6000克切3釐米長的段， 冷水下鍋焯水。
2、鍋內下清水10千克， 加香料包（八角15克， 花椒、桂皮各5克， 丁香3克， 草果5克， 香葉、甘 草、小茴香、幹辣椒段、蔥段、薑片、蒜子各15克）， 放入羊排， 煮15-20分鐘至七成熟， 撈出羊排， 留湯。
3、鍋內下大豆油燒至五成熱， 下羊排滑油至八 成熟， 去除肥膩的油分。
4、鍋內留底油燒熱， 下郫縣豆瓣醬、孜然各20克， 白蔻、小茴香、白芷、香砂各10克， 花椒粒20粒， 八角5克， 炒香， 下羊排， 加煮羊的原湯沒過羊肉， 加鹽200克， 雞粉250克， 味精150克， 魚香泡椒15克， 蔥段、薑片、蒜子各10克， 調味即可。
濃縮的都是精華；
取羊排300克、湯500克入鍋即可。
老壇酸菜特色牛肉不加面火鍋
知識點；
世界三大神奇般相遇， 轉角遇到愛， 西雅圖遇上北京， 酸菜遇上牛肉。
大廚告訴你是怎麼做的；
1、將四川老壇酸菜250克焯水。
2、牛肉5千克改刀成小塊， 焯水， 洗淨血沫， 加香料（花椒、香葉、桂皮各5克， 八角、小茴 香各10克， 草果15克）， 加郫縣豆瓣醬15克， 蔥段、薑片、蒜子各20克炒香， 放水沒過牛肉燒開， 蓋蓋， 小火煲熟， 撈出香料， 入高壓鍋壓20-25分鐘即可。
濃縮的都是精華；
鍋內入沙拉油20克燒熱， 下帶水的小米泡椒15克炒香， 加雞湯400克， 下煨好的牛裡脊塊150克， 加陳醋100克， 鹽適量， 胡椒粉1克， 白糖2克調味， 用老豆腐100克墊底。
營養美味神奇鴿子湯火鍋
知識點；
功效有， 解藥毒。 療瘡疥， 食用後立愈。 調精益氣。
大廚告訴你是怎麼做的；
鴿子4-5只制淨， 剁小塊， 焯水， 打去血沫， 放入湯桶內， 加薑片、大棗各20克， 枸杞25克， 小火煲熟。
濃縮的都是精華；
鴿湯400克， 加鹽適量， 味精3克， 藥膳（枸杞5克， 大棗、黨參、玉竹、當歸、沙參、黃芪、桂圓各5克）， 上桌加熱2-3分鐘即可。
鮮人參雞湯火鍋
知識點；
兩味大補食材， 掂量著吃。 據說知道吃飯喝茶加枸杞的人已然不知不覺步入中年了是吧？切記吃人參不要吃蘿蔔！切記吃人參不要吃蘿蔔！切記吃人參不要吃蘿蔔！重要的事情說三遍。
大廚告訴你是怎麼做的；
老母雞1只制淨， 焯水， 放入不銹鋼湯桶內， 加水10千克燒開， 小火， 保持似開非開煲7-8小時， 放入鮮人參7-8個煲好， 加鹽、雞精各150克， 雞汁、味精各100克調味即可。
濃縮的都是精華；
鍋底加雞肉150克， 雞湯400克， 加鮮人參1個， 紅棗2個， 枸杞5-6粒， 薑片1-2片， 玉米。
番茄木瓜魚尾鍋
知識點；
這麼複雜的菜系一看就知道是廣式的，由於營養成分非常複雜，就不一一介紹了，總之很有營養和美味。
大廚告訴你是怎麼做的；
1、花鰱魚魚頭、魚尾、魚骨共2000克，入油鍋煎至金黃色。
2、鍋內下清水13-15千克，下魚頭、魚骨、魚尾，加薑片200克，大火燒開15分鐘，燒至奶白色。
濃縮的都是精華；
鍋底下木瓜200克、番茄200克、魚尾三條、魚湯500克，薑片10克，加鹽5克，味精、雞粉、味精各4克，雞汁2克調味即可。
養生藥膳鍋
知識點；
關於中藥藥膳我可不敢亂說，不是專業的，建議大家點銷量最多的，這樣比較保險。
大廚告訴你是怎麼做的；
1、把薏米400克，黨參250克，沙參150克，當歸、黨參、幹山藥片、幹百合各250克，蓮子300克洗乾淨，用水浸泡12小時。
2、鍋內加水5千克，下藥材，小火熬5小時，至湯汁被藥材吸收。
3、牛骨10千克，土雞、老鴨各2只，雞架子4千克，剁小塊，焯水，加水50千克，文火煲24小時。
濃縮的都是精華；
120-150克藥膳，配湯500克，雞粉、加鹽、冰糖，加紅棗、薑片、枸杞、蔥段一起上桌。
六和義每日向你傳遞健康理念和菜肴，若是喜歡敬請關注！
五花肉的銷魂家常吃法，香死人了！番茄木瓜魚尾鍋
知識點；
這麼複雜的菜系一看就知道是廣式的，由於營養成分非常複雜，就不一一介紹了，總之很有營養和美味。
大廚告訴你是怎麼做的；
1、花鰱魚魚頭、魚尾、魚骨共2000克，入油鍋煎至金黃色。
2、鍋內下清水13-15千克，下魚頭、魚骨、魚尾，加薑片200克，大火燒開15分鐘，燒至奶白色。
濃縮的都是精華；
鍋底下木瓜200克、番茄200克、魚尾三條、魚湯500克，薑片10克，加鹽5克，味精、雞粉、味精各4克，雞汁2克調味即可。
養生藥膳鍋
知識點；
關於中藥藥膳我可不敢亂說，不是專業的，建議大家點銷量最多的，這樣比較保險。
大廚告訴你是怎麼做的；
1、把薏米400克，黨參250克，沙參150克，當歸、黨參、幹山藥片、幹百合各250克，蓮子300克洗乾淨，用水浸泡12小時。
2、鍋內加水5千克，下藥材，小火熬5小時，至湯汁被藥材吸收。
3、牛骨10千克，土雞、老鴨各2只，雞架子4千克，剁小塊，焯水，加水50千克，文火煲24小時。
濃縮的都是精華；
120-150克藥膳，配湯500克，雞粉、加鹽、冰糖，加紅棗、薑片、枸杞、蔥段一起上桌。
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五花肉的銷魂家常吃法，香死人了！