肉燥拌面是一道主食， 口味清香可口， 主要由豬肉餡、麵條烹飪而成， 做法簡單， 營養豐富， 非常適合早餐食用。
食材：豬肉餡、冬菇、青瓜、紅蔥頭、紹興酒、油、老抽、砂糖、清水、麵條、豆干、鹵水蛋、蒜蓉、五香粉、洋蔥碎、芝麻醬、麻油
步驟：
1、紅蔥頭、冬菇切粒。 青瓜、 豆干切絲， 鹵水蛋切半。
2、熱鍋下油， 把紅蔥頭、蒜蓉和冬菇炒香， 然後加入豬肉餡炒勻， 加入紹興酒、五香粉和清水， 倒入洋蔥碎、老抽、 芝麻醬、砂糖拌勻。
3、蓋上鍋蓋， 慢火煮15分鐘至收汁。 開蓋後， 加入麻油拌勻。
4、沸水， 放入麵條， 煮熟後撈起、瀝幹， 把麵條放入飯盒， 再放上肉燥、豆干、青瓜絲和鹵水蛋便可。