橙汁排骨
材料：排骨350克、柳丁2個、薑10克、蒜3瓣、鹽2克、生抽10毫升、料酒10毫升、白醋15毫升、冰糖10克
做法：
1. 排骨和柳丁備好。
2. 排骨放在水裡浸泡30分鐘，
3. 把一個半柳丁切出橙肉， 柳丁皮刮去白色部分切細條。
4. 炒鍋燒熱油， 爆香薑、蒜， 放入排骨翻炒， 將排骨炒至表面金黃。
5. 加入料酒、白醋、生抽、冰糖調料， 翻炒片刻， 讓排骨入味。
6. 加入柳丁肉和部分橙皮。
7. 再加入沒過食材的水量， 煮沸後轉小火， 燜30分鐘。
8. 如果還有湯汁就大火收汁， 嘗一下味道， 如果淡了就放鹽調味。
9. 清爽的果香讓人胃口大開。 這道香橙排骨的特別之處是用柳丁的肉和皮一起燜， 放了一勺白醋， 做出來的排骨又鮮又嫩， 比糖醋排骨味道更清新～
腰果炒豆腐
材料：帶子12個、日本豆腐4條、生菜1顆、腰果50克、紅椒1個、雞蛋1個、生粉適量、薑1片、料酒1茶匙、鹽、糖、胡椒粉各1/3茶匙
做法
1.帶子取元貝洗淨瀝幹水份， 紅椒切圈待用；日本豆腐從1/3處切開， 1個切為3段， 共12段；生菜洗淨瀝幹水份；元貝放入醃料醃制15分鐘；雞蛋打散， 然後把日本豆腐放入裹蛋液， 再放入裝了澱粉的碗中沾澱粉
2.鍋下油， 燒至30度時， 放入日本豆腐， 將豆腐炸成金黃後撈出， 瀝幹油份待用
3.另起鍋下油燒熱， 將腰果下鍋炸，
4.另起鍋下油， 放入元貝和紅椒， 把炸過的豆腐放入， 再勾芡， 把炸過的腰果放入， 拌勻即可起鍋裝盤
5.另起鍋下水燒開， 加入一茶匙鹽和幾滴油， 然後放入生菜焯水10秒， 立刻過冷河， 瀝幹水份， 其餘的生菜過涼開水， 瀝幹水份待用， 盤邊用蘭花、香菜和聖女果切成的兔子裝飾， 將“金銀滿屋”放在生菜上即可
紅燒山藥排骨
材料： 排骨500克、山藥200克、腐乳1塊、黃豆醬1勺、八角1個、桂皮1小塊、蔥3段、蒜瓣2個、薑3片、老抽、料酒；
做法
1.山藥洗淨去皮， 切滾刀塊。 切完泡淡鹽水中備用， 防止氧化變色；排骨洗淨， 鍋中放入適量水， 排骨冷水下鍋；
2.水開後煮5分鐘， 撇去浮沫， 把排骨撈出來， 放清水中洗一下；鍋子洗淨， 把排骨放進去；加入清水， 水沒過排骨2~3公分；放入蔥薑蒜﹑八角﹑桂皮；
3.放入腐乳和黃豆醬， 起調味和上色的作用， 腐乳和黃豆醬都是鹹味的， 所以不用再放鹽了；
4.加入適量料酒， 可以去除排骨的腥味；加入適量老抽， 使排骨上色更漂亮， 還可以使排骨更入味。 水開後， 開中火慢慢燉；
5.燉至湯汁減少一半時， 倒入山藥。 山藥倒入的過早容易煮爛， 倒的太晚不容易熟和入味， 所以湯汁減少一半時倒最合適；
6.燉至湯汁快耗完的時候， 開大火收汁， 大火收汁才能使排骨上色更漂亮；邊收汁邊用勺子攪拌， 防止糊鍋， 把湯汁收幹即可；喜歡拌飯的可以留少許汁拌飯；排骨盛到碟子內， 撒上少許蔥花， 即可享有；
蝦仁白菜
材料：白菜過量，青蝦多少，蔥，薑，料酒，白糖，醬油，鹽各過量
做法：
1、白菜洗淨斜切片備用
2、青蝦洗淨剝去外套切成寸斷備用
3、起油鍋，蔥薑爆香
4、放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色
5、炒出紅油後倒入大批料酒和白糖
6、放入白菜同炒
7、炒至白菜稍軟，放入大批醬油持續翻炒
8、出鍋前放入過量鹽炒至平均，灑點蔥花便可
蝦仁白菜
材料：白菜過量，青蝦多少，蔥，薑，料酒，白糖，醬油，鹽各過量
做法：
1、白菜洗淨斜切片備用
2、青蝦洗淨剝去外套切成寸斷備用
3、起油鍋，蔥薑爆香
4、放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色
5、炒出紅油後倒入大批料酒和白糖
6、放入白菜同炒
7、炒至白菜稍軟，放入大批醬油持續翻炒
8、出鍋前放入過量鹽炒至平均，灑點蔥花便可