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開了25年的包子鋪堪稱傳奇!國營飯店招牌老松濱的廚子!吃貨速來

俗話說的好

小隱隱于林, 大隱隱於市

真正的“大家”都是在鬧市中好好生活的

美食也不例外

有這樣一家老菜館

儘管身處偏僻的小街

依然不影響它在哈市人們心中的地位

這個老菜館就是——富鵬包子鋪

看名字叫富鵬包子鋪

不知道的人肯定會以為這只是一家賣包子和粥的小店

殊不知它其實是一家具有二十五年歷史的老菜館了

說到這就不得不跟大家講講富鵬家過去的故事了!

早在八十年代, 哈爾濱的國營飯店以及私營飯店開始興起, 富鵬包子鋪也是在那樣一個大環境下開業了, 當時店名叫做“眾品香”, 地址在安松街1號, 店內主要經營菜品是三鮮包子和大眾溜炒菜。

富鵬家的廚師請的是松濱飯店的老廚師, 老手藝出來的不論是包子還是炒菜, 都保留了哈爾濱的傳統特色, 因此時間久了富鵬包子鋪家的好味道也就流傳開來了。

在1990年, “眾品香”搬到安廣街一處地下室, 兩年後, 又搬到了安祥街的現址, 名字從那時起也改成了如今的“富鵬包子鋪”, 因為富鵬家的包子和溜炒味道確實好, 許多老客都認這個味, 因此自打搬家之後, 富鵬的名頭也在大家的口口相傳之下響亮了起來。

三鮮包子、茴香包子

富鵬家的包子都是傳自國營飯店時期的合餡包餡法, 這樣包出來的包子, 皮薄餡大。 剛出鍋的包子熱氣騰騰, 看起來十分可愛飽滿, 咬一口外皮軟嫩很有面勁, 內陷更是鮮香可口。 另說一嘴包子都是現包現蒸的, 需要等20分鐘左右, 所以一定要先點包子。

乾炸丸子

乾炸丸子是傳統老飯店都會有的一道菜,各家有各家的特色。富鵬家的丸子個頭都不大,一看就是人工手團出來的那種小丸子,炸的火候剛剛好,外向香裡嫩,而且每一盤丸子都是滿滿的,勝在分量足、好吃還實惠!

素雞豆腐炒尖椒

素雞豆腐是哈爾濱的傳統豆製品,而素雞豆腐炒尖椒的做法更是別人家少有的一道菜。富鵬家的素雞豆腐是自己加工的,品質肯定不用多說,定是比市場上賣的那種要好的多的多,當然也正是因為這是自家做出來的豆製品,炒制過後的菜味道才更好,因此凡是來富鵬家的顧客都會來盤素雞豆腐炒尖椒。

醬豬手、醬骨架

作為傳統老菜館沒有熏醬那是不可能的,富鵬家的熏醬做的也十分地道,都是多年前流傳下來的老手藝做出來的味道,它家的醬豬手、醬骨架都是食客的餐桌上必不可少的一道菜,十分受大家的歡迎。

乾炸鮮蘑

傳統老菜乾炸鮮蘑,選用上等的鮮蘑,裹上一層薄薄的澱粉,出鍋配著麻辣鮮吃,外焦裡嫩,吃起來不會膩,炸的恰到好處,將裡面鮮蘑的鮮保留的完好無損。

蒜香鯉魚

蒜香鯉魚19.8元!!每桌限制一份,而且只有點兩道其他的菜,才能點這個超值的蒜香鯉魚!二斤多沉的大活魚,老闆這屬實是幹的虧本買賣!味道絕對正宗,相當正!

魚香茄條

味道不錯,這個魚香茄條做法和別人家的不一樣,但是味道卻是出奇的好,是裹著澱粉之後油炸,然後澆汁,特別好吃,外酥裡嫩,澆上酸甜汁,那個流口水,哈哈~

地址: 安祥街56號(近新陽路)

營業時間: 週一至周日 10:00-21:00

雖然富鵬包子鋪歷經幾次遷址

但是它家的味道卻從未變過

真正的將哈爾濱的傳統老味留了下來

每當哈市人想要追憶和懷舊的時候

總是會想起有那麼一家

以包子著名的傳統老菜館叫——富鵬包子鋪

乾炸丸子是傳統老飯店都會有的一道菜,各家有各家的特色。富鵬家的丸子個頭都不大,一看就是人工手團出來的那種小丸子,炸的火候剛剛好,外向香裡嫩,而且每一盤丸子都是滿滿的,勝在分量足、好吃還實惠!

素雞豆腐炒尖椒

素雞豆腐是哈爾濱的傳統豆製品,而素雞豆腐炒尖椒的做法更是別人家少有的一道菜。富鵬家的素雞豆腐是自己加工的,品質肯定不用多說,定是比市場上賣的那種要好的多的多,當然也正是因為這是自家做出來的豆製品,炒制過後的菜味道才更好,因此凡是來富鵬家的顧客都會來盤素雞豆腐炒尖椒。

醬豬手、醬骨架

作為傳統老菜館沒有熏醬那是不可能的,富鵬家的熏醬做的也十分地道,都是多年前流傳下來的老手藝做出來的味道,它家的醬豬手、醬骨架都是食客的餐桌上必不可少的一道菜,十分受大家的歡迎。

乾炸鮮蘑

傳統老菜乾炸鮮蘑,選用上等的鮮蘑,裹上一層薄薄的澱粉,出鍋配著麻辣鮮吃,外焦裡嫩,吃起來不會膩,炸的恰到好處,將裡面鮮蘑的鮮保留的完好無損。

蒜香鯉魚

蒜香鯉魚19.8元!!每桌限制一份,而且只有點兩道其他的菜,才能點這個超值的蒜香鯉魚!二斤多沉的大活魚,老闆這屬實是幹的虧本買賣!味道絕對正宗,相當正!

魚香茄條

味道不錯,這個魚香茄條做法和別人家的不一樣,但是味道卻是出奇的好,是裹著澱粉之後油炸,然後澆汁,特別好吃,外酥裡嫩,澆上酸甜汁,那個流口水,哈哈~

地址: 安祥街56號(近新陽路)

營業時間: 週一至周日 10:00-21:00

雖然富鵬包子鋪歷經幾次遷址

但是它家的味道卻從未變過

真正的將哈爾濱的傳統老味留了下來

每當哈市人想要追憶和懷舊的時候

總是會想起有那麼一家

以包子著名的傳統老菜館叫——富鵬包子鋪

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