今天週末， 小主難得睡了一個懶覺。 連早餐都是直接牛奶麵包打發了。 真的是這個天氣， 實在叫人沒有起床的欲望啊。
果不其然， 等小主到了菜市場準備採購的時候， 大爺大媽早就收攤的差不多了。 什麼都沒買到， 連好點的肉肉都沒有了。
但是這也沒有難倒小主， 有杏鮑菇呀。 雖然是菇類， 但是口感和肉類真的沒有差哦。
杏鮑菇狀似雞腿， 故又稱雞腿菇， 菌肉肥厚， 質地脆嫩， 菌柄比菌蓋更脆滑、爽口， 更難得的它具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感。
比肉還香的杏鮑菇， 沒有多餘的調料， 僅是鹽、生抽、蒜就非常美味。 加上脆甜香辣的青椒一起炒， 口感風味絕佳。
杏鮑菇與青椒都是是營養豐富的食材， 杏鮑菇富含蛋白質， 維生素和多種礦物質， 青椒也是富含維生素C。
兩種食材混合， 這道小炒素菜營養加倍， 簡單方便美味又健康， 還在等什麼呢~
— 步驟解說 —
[ 材料 ]
青椒兩個、杏鮑菇兩個、蒜四瓣、
老抽兩克、生抽五克、
鹽適量、雞精適量
[ 做法 ]
1、首先把青椒切成片狀；蒜切碎備用
2、熱鍋加油， 放入蒜爆香
3、加入切好的青椒翻炒， 加少許鹽
4、待青椒微微斷生後， 加入杏鮑菇， 大火翻炒
5、倒入適量水，燜煮兩分鐘
6、加入少許鹽、生抽調味，少許老抽調色
7、待青椒和杏鮑菇都斷生後，加入少許雞精，拌炒均勻，即可出鍋。
小主提示
炒青椒的時候加少量鹽，可以使青椒變軟、入味。
5、倒入適量水，燜煮兩分鐘
6、加入少許鹽、生抽調味，少許老抽調色
7、待青椒和杏鮑菇都斷生後，加入少許雞精，拌炒均勻，即可出鍋。
小主提示
炒青椒的時候加少量鹽，可以使青椒變軟、入味。