防痛風需注意

1、低嘌呤攝入

進食過量的嘌呤可轉化成為尿酸， 加速痛風發作， 所以痛風患者需長期進食低嘌呤餐， 即每天攝取少於150毫克的嘌呤。

高嘌呤的食物如各種動物內臟、腦髓、濃肉湯、海鮮、豆類、花生、菠菜、菇菌藻類、咖啡、濃茶等， 最好儘量避免。 多吃含嘌呤較少的麵粉類製品（麵條、饅頭、花卷、麵包等）、芋頭、紅薯、蓮藕、土豆、玉米、新鮮蔬果等。

2、低熱能攝入

因痛風症患者多伴有肥胖、原發性高血壓及糖尿病等，

故應降低體重， 限制熱能。 當然也不能減重過快， 應循序漸進， 每星期減重不宜超過0.5～1公斤。 痛風患者每天若進食低於900千卡的熱量， 或節食不當， 也會增加血尿酸的含量。

3、低蛋白質和脂肪供給

蛋白質應限制在每天80克內， 選用牛奶、乾酪、雞蛋、谷類等作為蛋白質的主要來源， 儘量不用肉、禽、海鮮類等含嘌呤較高食物。 慢性痛風症患者也可在營養師的指導下， 有選擇性地攝入少量肉、魚類。 居家煲湯不應超過兩小時， 除了食用前先去掉湯表面的油層， 痛風患者還應儘量做到只吃固體少喝湯。 此外， 痛風患者的飲食應偏清淡少油， 脂肪攝取過多會抑制尿酸鹽的排泄， 宜控制在每天50克以下。 少食煎炸食物、糕點和肥肉，

烹調建議選用植物油。

4、低鹽禁煙戒酒

每日食鹽攝入量不超過5克。 禁煙戒酒， 啤酒本身即含大量嘌呤， 過多飲酒還會引起乳酸升高而阻礙尿酸的排泄。 禁用刺激性食物， 如辣椒、花椒、芥末等辛辣香燥的調味品。

5、高水分供給

每日液體攝入量宜在2000毫升以上，

以增加尿量和預防腎結石， 促使尿酸排出體外。 腎功能不全者， 應在嚴密觀察下進行液體補充。 另外， 注意供給維生素B族和維生素C。 蔬菜和水果富含維C， 能促進組織內尿酸鹽的溶解和清除。 而含堿的食物（如蘇打餅乾、加堿饅頭、鹼性礦泉水等）有助於製造鹼性環境， 促使組織內鬱積的尿酸鹽溶解排出。