【視頻位址：http://v.youku.com/v_show/id_XMzM2NzIwMDU2OA==.html】 小貼士：（8個左右） 1、防止油水分離：黃油要軟化到位、打發到位， 分2-3次加入雞蛋， 等蛋液被完全吸收後再加入下一次。 出現輕微油水分離，
By Freesiaa
用料黃油（軟化）【咖啡蛋糕】 125g意式濃縮咖啡【咖啡蛋糕】 20g低筋麵粉【咖啡蛋糕】 120g細砂糖【咖啡蛋糕】 90g雞蛋【咖啡蛋糕】 90g（2個）可哥粉【咖啡蛋糕】 5g泡打粉【咖啡蛋糕】 2g馬斯卡彭芝士（軟化） 【馬斯卡彭奶油霜】 150g淡奶油 【馬斯卡彭奶油霜】 150g糖粉【馬斯卡彭奶油霜】 35g黃油（軟化）【馬斯卡彭奶油霜】 20g馬斯卡彭芝士（軟化）【芝士奶蓋】 70g淡奶油【芝士奶蓋】 60g牛奶【芝士奶蓋】 70g朗姆酒【芝士奶蓋】 2g細砂糖【芝士奶蓋】 5g鹽【芝士奶蓋】 0.5g（小捏）做法步驟
1、【視頻位址：http://v.youku.com/v_show/id_XMzM2NzIwMDU2OA==.html】 用粉色紙和竹簽（或牙籤）製作小愛心裝飾簽。
2、【咖啡蛋糕】膠囊咖啡機放入喜歡口味的咖啡膠囊（建議用烘焙度高， 酸度低的口味）。
3、萃取意式濃縮咖啡， 放置冷卻。
4、將低筋麵粉、可哥粉、泡打粉混合， 攪拌均勻。
5、廚師機裡放入軟化的黃油（用手指能輕易按下的軟度）加入細砂糖， 打發到體積變大、顏色發白的狀態（或手動打蛋器， 中高速打發1-2分鐘）。 分2-3次加入雞蛋， 等蛋液被完全吸收後再加入下一次。
6、最終攪打至蛋液被完全吸收。（油水分離見開頭小貼士1）
7、篩入混合好的粉類（低筋麵粉、可哥粉、泡打粉）。
8、低速攪拌均勻，攪拌至沒乾粉即可，不要過度攪拌（若用手動打蛋器，該步驟需要用刮刀手動翻拌均勻。）加入冷卻的濃縮咖啡。
9、繼續攪拌混合均勻。
10、杯子蛋糕模具裡放入紙杯，將麵糊放入裱花袋（或用勺），擠入模具7、8分滿。
11、烤箱預熱175攝氏度，中層烤25分鐘左右。取出後在蛋糕表面刷一層濃縮咖啡液，冷卻備用。
12、【馬斯卡彭奶油霜】軟化的馬斯卡彭芝士、充分軟化的黃油、糖粉 混合，攪打至順滑。加入淡奶油，打發至可裱花的狀態。
13、用喜歡的花嘴，把奶油霜擠在冷卻的咖啡蛋糕上。
14、奶油霜上撒適量可哥粉，插上小愛心做裝飾。
15、放入蛋糕盒，冷藏保存。
16、【奶蓋拿鐵】萃取意式濃縮咖啡。可以搭配任意喜歡的茶或咖啡。
17、馬斯卡彭芝士、淡奶油、牛奶、朗姆酒、糖、鹽混合，攪打至濃稠，隱約出現紋路的狀態。
18、將奶蓋緩緩倒入熱咖啡中，可以用喜歡的食用花做裝飾。
19、～
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
6、最終攪打至蛋液被完全吸收。（油水分離見開頭小貼士1）
7、篩入混合好的粉類（低筋麵粉、可哥粉、泡打粉）。
8、低速攪拌均勻，攪拌至沒乾粉即可，不要過度攪拌（若用手動打蛋器，該步驟需要用刮刀手動翻拌均勻。）加入冷卻的濃縮咖啡。
9、繼續攪拌混合均勻。
10、杯子蛋糕模具裡放入紙杯，將麵糊放入裱花袋（或用勺），擠入模具7、8分滿。
11、烤箱預熱175攝氏度，中層烤25分鐘左右。取出後在蛋糕表面刷一層濃縮咖啡液，冷卻備用。
12、【馬斯卡彭奶油霜】軟化的馬斯卡彭芝士、充分軟化的黃油、糖粉 混合，攪打至順滑。加入淡奶油，打發至可裱花的狀態。
13、用喜歡的花嘴，把奶油霜擠在冷卻的咖啡蛋糕上。
14、奶油霜上撒適量可哥粉，插上小愛心做裝飾。
15、放入蛋糕盒，冷藏保存。
16、【奶蓋拿鐵】萃取意式濃縮咖啡。可以搭配任意喜歡的茶或咖啡。
17、馬斯卡彭芝士、淡奶油、牛奶、朗姆酒、糖、鹽混合，攪打至濃稠，隱約出現紋路的狀態。
18、將奶蓋緩緩倒入熱咖啡中，可以用喜歡的食用花做裝飾。
19、～
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。