蓮藕蒸肉普通選擇腿肉， 有肥有瘦的和蓮藕和起來比較好吃， 肥肉的油能夠很好去掉蓮藕的澀味。
蓮藕最好選是是專門煲湯的那種粉藕， 蒸出來的口感比較糯。
做法：把肉剁碎， 我是本人剁的， 沒花多少時間， 便是把肉切成小片， 再剁， 也便是十分鐘左右搞定。
蓮藕切碎， 假如家裡有整理機的話能夠把肉和蓮藕一同放到整理 機一同打碎省事。
把剁好的肉和蓮藕和在一同， 加生抽、蠔油、鹽攪拌平均後， 再倒入炒菜的植 物 油拌勻封香。
把拌好的肉倒扣在碟子上。
鍋裡放入水， 水燒開後放入肉， 蒸20分鐘後出鍋， 出鍋的時候再撒點小蔥上去， 很香很香。
這是蒸好的蓮藕豬肉，豬肉含有豐厚的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供 血 紅素(有機鐵)和促進鐵吸取的半胱氨酸,能改善缺鐵性血虛;具有補腎養 血,滋 陰 潤燥的成效。
蓮藕是一種很有營養的食品。在塊莖類食品中,蓮藕含鐵量較高,特殊合適缺鐵性血虛的人士。
這是蒸好的蓮藕豬肉，豬肉含有豐厚的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供 血 紅素(有機鐵)和促進鐵吸取的半胱氨酸,能改善缺鐵性血虛;具有補腎養 血,滋 陰 潤燥的成效。
蓮藕是一種很有營養的食品。在塊莖類食品中,蓮藕含鐵量較高,特殊合適缺鐵性血虛的人士。