大家都知道， 紅薯對人們的身體有諸多好處， 作為紅薯的好兄弟， 紫薯一定也是不錯的。 《本草綱目》記載， 紅薯有“補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰”的功效， 而紫薯同樣具備這些功效。
在市場上， 一般紫薯的價格比紅薯是要高一些的， 因為紫薯中富含硒元素、鐵元素和花青素， 抗癌指數非常高。 可以這麼說， 紅薯有的營養和功效紫薯都有， 但是紫薯中含有的物質紅薯不一定能夠有。 這也能夠解釋紫薯為什麼比紅薯貴的原因。
1、抗疲勞、補血、排毒
紫薯含有豐富的蛋白質， 18種易被人體消化吸收的氨基酸， 維生素A、B、C等8種維生素和 磷、鐵等10多種天然礦物質元素。 它是人體抗疲勞、補血的必要元素。 與紅薯一樣， 紫薯也含豐富的纖維素， 可促進排毒， 改善消化道環境， 預防胃腸道疾病。
2、吃紫薯降壓不發胖
美國化學協會（ACS）一項新研究發現， 每天吃紫薯可以降低高血壓，
該研究的負責人喬·文森博士表示， 很多人害怕紫薯會增加體重， 危害健康。 其實， 只要吃法得當就有益健康。 若不油炸、不加黃油， 一隻紫薯只有110卡路里， 且還含多種有益健康的營養物質。 紫薯最好的吃法是帶皮烤熟或煮著吃。
3、比紅薯還抗癌
紅薯是食物中的抗癌明星， 而紫薯比紅薯還抗癌。 它除了具有紅薯所含的營養外， 還富含硒元素和花色苷。
其中， 硒被稱為“抗癌大王”， 易被人體吸收， 同時還可留在血清中， 增強機體免疫力， 清除體內自由基， 抑制癌細胞的生長， 預防癌症的發生。
4、清除自由基，
而花色苷是目前科學界發現的能防治疾病、維護人類健康的最直接、有效、安全的自由基清除劑。 它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍， 對100多種疾病有預防和治療作用。
5、預防甲狀腺疾病
紫薯富含碘， 這種營養素對甲狀腺正常工作很關鍵。 甲狀腺出問題會導致人的情緒、能量供應等出狀況。