魚片上漿原料：草魚片500克。
輔料：黃瓜片100克， 黃豆芽100克， 幹辣椒段100克， 青花椒粒50克。
製作：1、鍋入底油燒至六成熱， 加入幹紅椒段5克、花椒2克爆香，
3、漏勺放入燒沸的高湯裡， 把魚片順次放入漏勺， 等到最後放入的一片魚肉變色， 這時候魚片大概有八成熟， 撈出瀝水， 倒入墊有黃豆芽的盆中， 鋪上黃瓜片， 撒上幹辣椒段、青花椒粒， 再倒入燒到八成熱的紅油900克激香即可。
關注：餐創大課堂
魚片上漿原料：草魚片500克。
輔料：黃瓜片100克， 黃豆芽100克， 幹辣椒段100克， 青花椒粒50克。
製作：1、鍋入底油燒至六成熱， 加入幹紅椒段5克、花椒2克爆香，
3、漏勺放入燒沸的高湯裡， 把魚片順次放入漏勺， 等到最後放入的一片魚肉變色， 這時候魚片大概有八成熟， 撈出瀝水， 倒入墊有黃豆芽的盆中， 鋪上黃瓜片， 撒上幹辣椒段、青花椒粒， 再倒入燒到八成熱的紅油900克激香即可。
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