你知道玉米煮多久才能熟嗎？玉米是許多人都較為喜歡吃的食物之一， 但玉米煮多久能熟卻不是大家都非常瞭解的， 玉米素有著長壽食品之稱， 而且在夏季吃玉米好處多， 那麼玉米的功效與作用又有哪些呢？下面快隨小編一起瞭解下吧。
玉米煮多久能熟
煮玉米的時間
若是一般的原味的煮玉米時間的話， 用平常的大鍋煮， 煮一個半小時到二個小時即可煮熟;但是若用高壓鍋煮的話， 那時間就會大大縮短， 一般半個小時就可以關火了。
煮玉米的訣竅
1、將玉米最外側的厚皮剝掉， 留最內層的2層薄皮， 保留玉米須， 洗淨;把玉米放入鍋中， 加入清水， 沒過玉米的表面， 大火煮開後， 蓋上蓋子煮8分鐘。
2、甜玉米和黏玉米的成熟時間不同， 如果同一鍋煮的話， 煮8分鐘後， 先將甜玉米夾出， 再繼續煮2分鐘黏玉米;煮好的玉米最好馬上夾出瀝幹水分， 不要長時間浸泡在煮玉米的水中，
玉米適用人群
玉米一般人皆可食用， 尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
食用玉米的禁忌
玉米忌和田螺同食， 否則會中毒;儘量避免與牡蠣同食， 否則會阻礙鋅的吸收。 變質玉米可致癌， 玉米容易被黃麴黴菌污染， 而黃麴黴菌產生強致癌物黃麴黴毒素， 所以玉米應保存在乾燥、通風處， 黴爛、變質的玉米不可食用。
玉米的功效與作用
1、具有健脾益胃的功效
玉米在北方是粗糧， 在南方則為飼料。 但從藥食同源角度說， 玉米的性味甘、平， 歸胃、膀胱經， 有健脾益胃、利水滲濕作用。
2、具有抗衰老的功效
玉米以其成分多樣而著稱。 例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸， 動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。 另外有兩項研究也表明有抗衰老的功效， 其一， 根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，
3、具有防止便秘和動脈硬化的作用
玉米含有豐富的纖維素， 不但可以刺激胃腸蠕動， 防止便秘， 還可以促進膽固醇的代謝， 加速腸內毒素的排出。 玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸， 其中亞油酸占60%， 可清除血液中有害的膽固醇， 防止動脈硬化。
4、具有防癌的功效
玉米不但含有豐富的維生素， 而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多， 也有益於抑制致癌物。
5、具有護膚的功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒， 其抗氧化作用有益於預防腫瘤， 同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等， 對保護神經傳導和胃腸功能， 預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
6、具有降血糖功效
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。
玉米烙的做法
材料：玉米粒300g、幹澱粉40g、白砂糖適量
做法：
1、甜玉米放水煮熟，大約五分鐘。
2、煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的。
3、放在篩網裡，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多餘水分。
4、把玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。(玉米粒表面不能太幹，需要有些濕濕的，否則裹不上澱粉)
5、鍋中放半碗油燒熱後，倒出。
6、轉小火，此時鍋中留一點點油。
7、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，(煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動)。
8、此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。
9、關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。
10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可。
製作玉米烙的小貼士
1. 玉米粒表面一定要都裹上幹澱粉，所以玉米粒表面不能太幹，需要有些濕濕的才能裹的上澱粉。入鍋攤平後，不能動，否則會散開。可以端著整個鍋子輕輕晃動。
2. 我這裡是用市售的新鮮甜玉米做的，飯店裡一般用玉米粒罐頭來做，口感會更好些。
3. 玉米要事先煮熟再做，這樣可以去掉生玉米味兒。煮玉米的水不要倒掉，可以當飲料喝。也可以用來煮飯或者添加其它東西做成飲品喝。
4. 很多人說做這個會失敗，原因無非是玉米餅很難成型，容易散開。那麼這裡教一個辦法，把幹澱粉換成糯米粉和幹澱粉的混合物，具體比例是幹澱粉和糯米粉比例3：1，因為糯米粉粘性好，所以受潮後很容易粘在玉米粒表面，入鍋後也能增加玉米粒之間的粘性。
6、具有降血糖功效
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。
玉米烙的做法
材料：玉米粒300g、幹澱粉40g、白砂糖適量
做法：
1、甜玉米放水煮熟，大約五分鐘。
2、煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的。
3、放在篩網裡，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多餘水分。
4、把玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。(玉米粒表面不能太幹，需要有些濕濕的，否則裹不上澱粉)
5、鍋中放半碗油燒熱後，倒出。
6、轉小火，此時鍋中留一點點油。
7、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，(煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動)。
8、此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。
9、關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。
10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可。
製作玉米烙的小貼士
1. 玉米粒表面一定要都裹上幹澱粉，所以玉米粒表面不能太幹，需要有些濕濕的才能裹的上澱粉。入鍋攤平後，不能動，否則會散開。可以端著整個鍋子輕輕晃動。
2. 我這裡是用市售的新鮮甜玉米做的，飯店裡一般用玉米粒罐頭來做，口感會更好些。
3. 玉米要事先煮熟再做，這樣可以去掉生玉米味兒。煮玉米的水不要倒掉，可以當飲料喝。也可以用來煮飯或者添加其它東西做成飲品喝。
4. 很多人說做這個會失敗，原因無非是玉米餅很難成型，容易散開。那麼這裡教一個辦法，把幹澱粉換成糯米粉和幹澱粉的混合物，具體比例是幹澱粉和糯米粉比例3：1，因為糯米粉粘性好，所以受潮後很容易粘在玉米粒表面，入鍋後也能增加玉米粒之間的粘性。