什麼是鐵？
鐵是人體必需的一種物質， 是用於製造血紅素和促進維生素B族代謝的必需品
孕婦因為胎兒的成長發育需求， 對鐵的需求量會不斷增加，
懷孕期間需要補鐵來供應寶寶的發育， 所以說補鐵很重要。
今天小編就教各位寶媽一起學習10道補鐵的美食
清燉牛肉蘿蔔湯
牛肉含有豐富的蛋白質、維生素 B、鈣、磷、鐵等成分， 可預防准媽媽缺鐵性貧血， 提高機體免疫力， 搭配白蘿蔔，
主料
牛肉1000 克白蘿蔔1 個輔料
生薑1 塊蔥花適量料酒1 勺鹽適量胡椒粉適量製作步驟
1. 牛肉切小塊放清水裡漂， 換幾次水， 漂淨血水， 放冷水鍋裡煮沸後加入 1 勺料酒， 煮 5 分鐘後撈出。
2. 流水沖洗乾淨， 瀝幹水。
3. 牛肉放入瓦煲， 加入大半清水， 大火燒開後， 撇去上面浮沫， 下入薑片， 轉最小火蓋蓋煲 1.5～2 小時。
4. 時間到， 揭蓋， 下入去皮切塊的白蘿蔔， 繼續煲 20 分鐘， 至蘿蔔稍透明狀即可。
5. 煲好了， 滿室飄香， 調入適量鹽和胡椒粉即成。
6. 牛肉香爛， 蘿蔔鮮甜， 湯鮮醇味美， 非常適合准媽媽。
小貼士
1. 牛肉要選帶筋膜的煲比較好。 2. 牛肉清洗乾淨撇淨浮沫， 湯品才清澈漂亮。
白菜豬肝湯
白菜豬肝湯口感清爽， 其中豬肝富含維生素 A、鐵等營養元素， 可以預防貧血。 白菜含有大量纖維素， 有助於促進新陳代謝， 幫助消化， 預防便秘。 媽媽快來試試吧。
主料
豬肝200 克白菜1 棵輔料
玉米油適量鹽適量料酒適量澱粉適量薑絲適量製作步驟
1. 準備好食材， 洗乾淨的白菜和豬肝。
2. 豬肝切片， 裡面碼料酒、鹽，
3. 鍋裡燒水， 加薑絲、玉米油煮開。
4. 白菜不需要用刀切， 隨意扭斷， 放入沸水中， 放一點鹽。5. 等水再次沸騰， 逐片放入碼好味的豬肝。 整道菜的關鍵就在這裡， 下豬肝的時候關小火， 等豬肝全部放下去之後再轉大火， 觀察豬肝顏色轉變， 立馬關火， 不要猶豫， 否則豬肝會煮老。
6. 準備一個湯缽， 煮好的豬肝湯倒進去， 趕緊趁熱享用吧。
金魚餃子
可愛的金魚餃子不知疲倦地游啊游， 游到了寶寶面前， 它有兩個大大的眼睛和一個飄逸的尾巴， 寶寶一定會愛上它的。
適宜年齡
1 歲以上
主料
南瓜適量麵粉適量豬肉（五花肉）適量芹菜適量娃娃菜適量青豆適量輔料
鹽適量香油適量玉米澱粉適量醬油適量製作步驟
1. 南瓜去皮、洗淨切薄片上鍋蒸熟。 搗成泥， 不燙手以後開始和麵。
2. 在和面盆裡用筷子把南瓜泥和麵粉攪拌成絮狀後倒入到矽膠墊上。
3. 揉至麵團表面光滑（大概需要揉十分鐘左右）， 蓋上保鮮膜， 醒發 20 分鐘。
4. 五花肉剁碎，芹菜、娃娃菜剁碎，混合，加入少許鹽、香油、玉米澱粉、醬油調味，順著同一個方向攪拌均勻至上勁。
5. 取一小塊麵團，用擀麵杖將麵團擀成薄片，用模具壓圓形。
6. 取一小勺餃子餡，餃子皮在正中間處對折。
7. 眼睛部分從中間收緊，尾部用筷子夾一下，別太用力防止夾斷。
8. 用擀麵杖將尾部擀平。
9. 用輔食剪將尾巴處剪幾下，小金魚就完成啦。
10. 同樣的方法製作四隻小金魚，出鍋後用青豆點綴當作眼睛，蒸籠墊油紙或者蒸籠布，青豆放入水中，冷水上鍋，蒸 15 分鐘左右即可。
小貼士
1. 擺盤隨意搭配。2. 也可以放入水中煮，注意水開後再下餃子，餃子飄起來煮兩分鐘即可。3. 餃子餡根據喜好來，我一般選擇寶寶不喜歡吃的種類來進行搭配做餡料，這樣營養更全面。
山藥香菇燉雞
山藥口感綿軟，富含膳食纖維、維生素和氨基酸等，能預防產後便秘。紅棗富含鐵和維生素。香菇可以提高人的免疫力。用山藥、紅棗、香菇和雞一起燉湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富，非常適合產後的媽媽食用哦。
主料
紅棗3 粒枸杞10 粒香菇6 個山藥半根雞1 只輔料
蔥少許薑少許鹽適量料酒適量製作步驟
1. 準備好食材。因為是產後料理，建議用小公雞，不會回奶。
2. 買來的整只雞處理乾淨內臟，去頭去尾，脖子的淋巴也要去掉，切成適當的大小，並用清水反復浸泡乾淨去除血水。
3. 紅棗和枸杞洗乾淨後泡在溫水中稍等備用。
4. 香菇清洗乾淨，切花刀或者適當大小。香菇如果是幹蘑菇，記得提前泡發好，切塊備用。香菇水也可以加到鍋裡一起燉湯。
5. 鍋裡放足量的的冷水，將清洗乾淨的整雞放入。
6. 再放入蔥、薑、香菇，還有泡發好的紅棗、枸杞，大火煮開轉小火燉。
7. 期間不斷撇去浮油和血末。
8. 將山藥去皮洗淨後切成小塊備用，建議用面一點的，燉湯會更糯更入味一點。
9. 大概燉 2 個小時左右就差不多了。在出鍋前半小時加入山藥，這樣不至於山藥全部都融化。
10. 香噴噴的山藥香菇雞湯完成啦，產後的飲食清淡為主，鹽可以只加一點點或者不加都可以，湯的原汁原味就非常鮮美了，還有淡淡的紅棗清香。
小貼士
1. 香菇的營養成分豐富，特別對女性而言非常好，促進新陳代謝和抗衰老，多吃蘑菇美容養顏。不喜歡吃香菇可以換成喜歡吃的蘑菇，一樣美味。2. 這個雞湯 1 歲後寶寶也可以吃的，取適量雞湯，加入少許麵條或者飯，煮熟了吃，營養棒棒的。3. 因為是產後料理，建議用小公雞，不會回奶。其他的時候可以用鴿子，柴雞，烏雞，三黃雞都行。
油豆腐釀肉
經典美食，油豆腐富含的蛋白質和鈣，既能促進媽媽產後恢復，還能強壯骨骼和牙齒，加上豬肉後，還能預防貧血。這道菜蒸好後，營養美味，少油，最適合哺乳期媽媽。
主料
豬肉250 克油豆腐9 個輔料
鹽2 勺料酒1勺生抽半勺生粉適量胡椒粉適量蔥、薑適量製作步驟
1. 豬肉切片，最好是五花肉。
2. 和薑蒜用料理機打碎，直接用菜刀剁碎也可以。
3. 加入鹽，生粉，胡椒粉，生抽，料酒拌勻。
4. 豆腐用筷子叉開小口，把肉餡塞進去即可。5. 大火蒸 15 分鐘左右，喜歡軟的，可以蒸 20 分鐘。
黃瓜釀肉
夏天的炎熱總會影響食欲，用黃瓜和肉末的搭配，清爽不油膩，還帶有一些清甜，消去秋天的燥熱感。
適宜年齡
1 歲以上
主料
黃瓜1 根肉末小半碗雞蛋1 個香菇1 個胡蘿蔔半截輔料
芝麻油適量生抽適量製作步驟
1. 準備好食材，肉末用生薑去腥，我用的裡脊肉，比較嫩，提前打成肉末。
2. 香菇切丁後焯水撈出。
3. 雞蛋打散到肉末裡，加入胡蘿蔔丁、香菇丁，再加幾滴芝麻油和生抽。
4. 順時間均勻的攪拌，直到有粘性的感覺，這樣也比較入味。
5. 將黃瓜去皮切段，並將黃瓜中間挖去一部分。
6. 將肉末均勻的放在黃瓜中。
7. 裹上保鮮膜，上鍋蒸 15 分鐘，大火燒開轉小火。
8.蒸熟後取出就可以吃啦，還可以撒一些點綴的哦。
小貼士
1. 黃瓜不要蒸太久，不然就會軟掉沒有型了，蒸熟後黃瓜的甜味會出來，特別好吃。2. 黃瓜可以替換成絲瓜，蒸的時間也相應調整一下，同樣肉末也可以用雞肉泥。
蛋黃雜蔬餅
蛋黃富含脂溶性維生素、單不飽和脂肪酸、磷、鐵等微量元素，促進寶寶大腦發育，讓寶寶更聰明。玉米、大白菜、冬瓜、胡蘿蔔等蔬菜富含維生素和纖維素，有助於寶寶通便，提高寶寶的免疫力。
適宜年齡
10 個月以上
主料
雞蛋1 個麵粉30 克玉米60 克大白菜50 克冬瓜80 克胡蘿蔔50 克製作步驟
1. 準備食材。
2. 蛋黃蛋清分離，所有蔬菜切碎，玉米也切碎。
3. 蔬菜放入鍋中煮15分鐘，少放點水，這樣直接煮差不多幹了就行了，如果水多了，就用濾網過濾一下即可。
4. 把煮好的蔬菜倒入碗裡，冷卻一下。
5. 放入蛋黃攪拌均勻。
6. 放入麵粉攪拌均勻。
7. 鍋裡刷少量核桃油，用勺子舀入鍋裡小火煎至兩面金黃熟透。
8. 成品。
小貼士
1. 所有蔬菜均可用其他蔬菜代替，建議玉米和大白菜不要替換掉，因為玉米比較清香帶點甜，寶寶比較喜歡，大白菜經過煎後也很香，寶寶也比較喜歡。2. 刷的油可以用橄欖油代替。
胡蘿蔔紫菜芝麻豬肉松（平底鍋版）
肉鬆蛋白質含量豐富，幫寶寶長個子，同時味道鮮美，很受寶寶喜歡，不管是做麵包、蛋糕還是當零食吃、搭配粥、麵條、做飯團都是超級棒的。
適宜年齡
1 歲以上
主料
瘦肉500 克胡蘿蔔一根免洗紫菜8 克白芝麻10 克輔料
洋蔥30 克生薑35 克大蔥30 克鹽少許蠔油一小勺（可不放）製作步驟
1. 準備食材。
2. 大蔥切小段，洋蔥切小塊，生薑切片。
3. 胡蘿蔔切小塊。
4. 如圖將肉順紋切小塊。PS：紋路很重要，會影響肉絲的蓬鬆度。
5. 切好的肉，加幾片生薑，冷水下鍋，燒開後煮兩分鐘即可。把肉撈出來，反復清洗乾淨。將大蔥、洋蔥、生薑、肉、胡蘿蔔放入高壓鍋，加入適量水，壓 30-40 分鐘。PS：水要稍微多一點，放少了怕壓幹了；具體時間要根據肉切的大小而定；等高壓鍋上氣後，轉中小火慢慢壓。
6. 用剪刀將紫菜建成小塊，不要剪太大塊了。
7. 不粘鍋小火，倒入紫菜碎和芝麻，小火慢慢翻炒 3 分鐘左右。PS：一定要小火，包括熱鍋，以免炒糊了。
8. 壓好的肉撈出來，瀝幹水份。PS：生薑洋蔥大蔥不要，需要夾出來。
9. 趁熱裝進保鮮袋中，肉不要晾太久，會硬。然後借助擀麵杖輕輕敲打，將肉擀扁。
10. 擀扁的肉是這樣的狀態。
11. 倒入平底鍋，中途加入少許鹽、一小勺耗油，小火慢慢翻炒。PS：全程小火，包括熱鍋。炒至比較鬆散，水分沒有那麼多後，就放入料理機打第一次。
12. 不要一次性全部加入料理機，分 3-4 次打，打至如圖的狀態即可。PS：打的時候不要一直打，打一下停下用筷子攪拌均勻再繼續打。
13.倒入不粘鍋繼續小火慢炒至分水差不多全幹。
14.再次放入料理機打碎。PS：打的時候不要一直打，打一下停下用筷子攪拌均勻再繼續打。
15.再倒入不粘鍋，翻炒至蓬鬆狀態。
16.倒入提前炒好的紫菜芝麻。
17.再繼續翻炒均勻即可。
18.出鍋後冷卻以後裝罐密封保存，放入冰箱冷藏保存，一個月內儘快吃完。
小貼士
1. 後腿最佳。順紋理切，不要切太小了。2. 肉壓熟一點，晾乾不能太久，容易表面變幹。3. 慢炒的時候千萬不要炒過了，炒過了容易變硬，料理機打的時候會成渣，也不要一直打，打一下停一下攪拌以後再打。4. 手工炒是很費力費時的，很累的，所有特別需要耐心。5. 料理機要提前清洗消毒清洗乾淨，晾乾備用。6. 肉鬆不蓬鬆口感就一定不好了，一定要蓬鬆才好吃。
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醒發 20 分鐘。4. 五花肉剁碎，芹菜、娃娃菜剁碎，混合，加入少許鹽、香油、玉米澱粉、醬油調味，順著同一個方向攪拌均勻至上勁。
5. 取一小塊麵團，用擀麵杖將麵團擀成薄片，用模具壓圓形。
6. 取一小勺餃子餡，餃子皮在正中間處對折。
7. 眼睛部分從中間收緊，尾部用筷子夾一下，別太用力防止夾斷。
8. 用擀麵杖將尾部擀平。
9. 用輔食剪將尾巴處剪幾下，小金魚就完成啦。
10. 同樣的方法製作四隻小金魚，出鍋後用青豆點綴當作眼睛，蒸籠墊油紙或者蒸籠布，青豆放入水中，冷水上鍋，蒸 15 分鐘左右即可。
小貼士
1. 擺盤隨意搭配。2. 也可以放入水中煮，注意水開後再下餃子，餃子飄起來煮兩分鐘即可。3. 餃子餡根據喜好來，我一般選擇寶寶不喜歡吃的種類來進行搭配做餡料，這樣營養更全面。
山藥香菇燉雞
山藥口感綿軟，富含膳食纖維、維生素和氨基酸等，能預防產後便秘。紅棗富含鐵和維生素。香菇可以提高人的免疫力。用山藥、紅棗、香菇和雞一起燉湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富，非常適合產後的媽媽食用哦。
主料
紅棗3 粒枸杞10 粒香菇6 個山藥半根雞1 只輔料
蔥少許薑少許鹽適量料酒適量製作步驟
1. 準備好食材。因為是產後料理，建議用小公雞，不會回奶。
2. 買來的整只雞處理乾淨內臟，去頭去尾，脖子的淋巴也要去掉，切成適當的大小，並用清水反復浸泡乾淨去除血水。
3. 紅棗和枸杞洗乾淨後泡在溫水中稍等備用。
4. 香菇清洗乾淨，切花刀或者適當大小。香菇如果是幹蘑菇，記得提前泡發好，切塊備用。香菇水也可以加到鍋裡一起燉湯。
5. 鍋裡放足量的的冷水，將清洗乾淨的整雞放入。
6. 再放入蔥、薑、香菇，還有泡發好的紅棗、枸杞，大火煮開轉小火燉。
7. 期間不斷撇去浮油和血末。
8. 將山藥去皮洗淨後切成小塊備用，建議用面一點的，燉湯會更糯更入味一點。
9. 大概燉 2 個小時左右就差不多了。在出鍋前半小時加入山藥，這樣不至於山藥全部都融化。
10. 香噴噴的山藥香菇雞湯完成啦，產後的飲食清淡為主，鹽可以只加一點點或者不加都可以，湯的原汁原味就非常鮮美了，還有淡淡的紅棗清香。
小貼士
1. 香菇的營養成分豐富，特別對女性而言非常好，促進新陳代謝和抗衰老，多吃蘑菇美容養顏。不喜歡吃香菇可以換成喜歡吃的蘑菇，一樣美味。2. 這個雞湯 1 歲後寶寶也可以吃的，取適量雞湯，加入少許麵條或者飯，煮熟了吃，營養棒棒的。3. 因為是產後料理，建議用小公雞，不會回奶。其他的時候可以用鴿子，柴雞，烏雞，三黃雞都行。
油豆腐釀肉
經典美食，油豆腐富含的蛋白質和鈣，既能促進媽媽產後恢復，還能強壯骨骼和牙齒，加上豬肉後，還能預防貧血。這道菜蒸好後，營養美味，少油，最適合哺乳期媽媽。
主料
豬肉250 克油豆腐9 個輔料
鹽2 勺料酒1勺生抽半勺生粉適量胡椒粉適量蔥、薑適量製作步驟
1. 豬肉切片，最好是五花肉。
2. 和薑蒜用料理機打碎，直接用菜刀剁碎也可以。
3. 加入鹽，生粉，胡椒粉，生抽，料酒拌勻。
4. 豆腐用筷子叉開小口，把肉餡塞進去即可。5. 大火蒸 15 分鐘左右，喜歡軟的，可以蒸 20 分鐘。
黃瓜釀肉
夏天的炎熱總會影響食欲，用黃瓜和肉末的搭配，清爽不油膩，還帶有一些清甜，消去秋天的燥熱感。
適宜年齡
1 歲以上
主料
黃瓜1 根肉末小半碗雞蛋1 個香菇1 個胡蘿蔔半截輔料
芝麻油適量生抽適量製作步驟
1. 準備好食材，肉末用生薑去腥，我用的裡脊肉，比較嫩，提前打成肉末。
2. 香菇切丁後焯水撈出。
3. 雞蛋打散到肉末裡，加入胡蘿蔔丁、香菇丁，再加幾滴芝麻油和生抽。
4. 順時間均勻的攪拌，直到有粘性的感覺，這樣也比較入味。
5. 將黃瓜去皮切段，並將黃瓜中間挖去一部分。
6. 將肉末均勻的放在黃瓜中。
7. 裹上保鮮膜，上鍋蒸 15 分鐘，大火燒開轉小火。
8.蒸熟後取出就可以吃啦，還可以撒一些點綴的哦。
小貼士
1. 黃瓜不要蒸太久，不然就會軟掉沒有型了，蒸熟後黃瓜的甜味會出來，特別好吃。2. 黃瓜可以替換成絲瓜，蒸的時間也相應調整一下，同樣肉末也可以用雞肉泥。
蛋黃雜蔬餅
蛋黃富含脂溶性維生素、單不飽和脂肪酸、磷、鐵等微量元素，促進寶寶大腦發育，讓寶寶更聰明。玉米、大白菜、冬瓜、胡蘿蔔等蔬菜富含維生素和纖維素，有助於寶寶通便，提高寶寶的免疫力。
適宜年齡
10 個月以上
主料
雞蛋1 個麵粉30 克玉米60 克大白菜50 克冬瓜80 克胡蘿蔔50 克製作步驟
1. 準備食材。
2. 蛋黃蛋清分離，所有蔬菜切碎，玉米也切碎。
3. 蔬菜放入鍋中煮15分鐘，少放點水，這樣直接煮差不多幹了就行了，如果水多了，就用濾網過濾一下即可。
4. 把煮好的蔬菜倒入碗裡，冷卻一下。
5. 放入蛋黃攪拌均勻。
6. 放入麵粉攪拌均勻。
7. 鍋裡刷少量核桃油，用勺子舀入鍋裡小火煎至兩面金黃熟透。
8. 成品。
小貼士
1. 所有蔬菜均可用其他蔬菜代替，建議玉米和大白菜不要替換掉，因為玉米比較清香帶點甜，寶寶比較喜歡，大白菜經過煎後也很香，寶寶也比較喜歡。2. 刷的油可以用橄欖油代替。
胡蘿蔔紫菜芝麻豬肉松（平底鍋版）
肉鬆蛋白質含量豐富，幫寶寶長個子，同時味道鮮美，很受寶寶喜歡，不管是做麵包、蛋糕還是當零食吃、搭配粥、麵條、做飯團都是超級棒的。
適宜年齡
1 歲以上
主料
瘦肉500 克胡蘿蔔一根免洗紫菜8 克白芝麻10 克輔料
洋蔥30 克生薑35 克大蔥30 克鹽少許蠔油一小勺（可不放）製作步驟
1. 準備食材。
2. 大蔥切小段，洋蔥切小塊，生薑切片。
3. 胡蘿蔔切小塊。
4. 如圖將肉順紋切小塊。PS：紋路很重要，會影響肉絲的蓬鬆度。
5. 切好的肉，加幾片生薑，冷水下鍋，燒開後煮兩分鐘即可。把肉撈出來，反復清洗乾淨。將大蔥、洋蔥、生薑、肉、胡蘿蔔放入高壓鍋，加入適量水，壓 30-40 分鐘。PS：水要稍微多一點，放少了怕壓幹了；具體時間要根據肉切的大小而定；等高壓鍋上氣後，轉中小火慢慢壓。
6. 用剪刀將紫菜建成小塊，不要剪太大塊了。
7. 不粘鍋小火，倒入紫菜碎和芝麻，小火慢慢翻炒 3 分鐘左右。PS：一定要小火，包括熱鍋，以免炒糊了。
8. 壓好的肉撈出來，瀝幹水份。PS：生薑洋蔥大蔥不要，需要夾出來。
9. 趁熱裝進保鮮袋中，肉不要晾太久，會硬。然後借助擀麵杖輕輕敲打，將肉擀扁。
10. 擀扁的肉是這樣的狀態。
11. 倒入平底鍋，中途加入少許鹽、一小勺耗油，小火慢慢翻炒。PS：全程小火，包括熱鍋。炒至比較鬆散，水分沒有那麼多後，就放入料理機打第一次。
12. 不要一次性全部加入料理機，分 3-4 次打，打至如圖的狀態即可。PS：打的時候不要一直打，打一下停下用筷子攪拌均勻再繼續打。
13.倒入不粘鍋繼續小火慢炒至分水差不多全幹。
14.再次放入料理機打碎。PS：打的時候不要一直打，打一下停下用筷子攪拌均勻再繼續打。
15.再倒入不粘鍋，翻炒至蓬鬆狀態。
16.倒入提前炒好的紫菜芝麻。
17.再繼續翻炒均勻即可。
18.出鍋後冷卻以後裝罐密封保存，放入冰箱冷藏保存，一個月內儘快吃完。
小貼士
1. 後腿最佳。順紋理切，不要切太小了。2. 肉壓熟一點，晾乾不能太久，容易表面變幹。3. 慢炒的時候千萬不要炒過了，炒過了容易變硬，料理機打的時候會成渣，也不要一直打，打一下停一下攪拌以後再打。4. 手工炒是很費力費時的，很累的，所有特別需要耐心。5. 料理機要提前清洗消毒清洗乾淨，晾乾備用。6. 肉鬆不蓬鬆口感就一定不好了，一定要蓬鬆才好吃。
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