賣了近60年的牛肉煎包
身在大楊浦的寶寶們一定都知道
它就是“一心齋”
據說每天要賣出2000多隻牛肉煎包
100多隻三黃雞
售賣視窗從早到晚都排著長長的隊伍
“上海非物質文化遺產項目”的牌子更是高高掛起
許多食客不遠千里從浦東、寶山趕過來
阿姨爺叔更是它的死忠粉
坐落于楊浦區平涼路的一心齋可謂是老字型大小中的小網紅， 始於1958年， 在這裡一賣就是60年， 許多上了年紀的爺爺奶奶輩，
每天售賣視窗都排著長隊， 幾乎是從早到晚的， 有的人一口氣就會買10個， 甚至更多， 所以往往要等上一兩鍋， 才能拿到熱乎的煎包。
煎包好吃自有它的硬道理， 煎包的阿姨告訴我們， 每次當達到適當的油溫入鍋後， 就用勻火煎制， 先移動後翻身， 等煎至包底呈金黃色的時候， 就要用微火悶熟後再起鍋。 聽起來容易， 做起來卻很難， 都是一代師傅傳下來的手藝。
牛肉煎包以牛肉和大蔥為餡， 輕輕咬開， 一股濃郁的咖喱牛肉味馬上沁入舌尖， 皮發的蓬鬆柔軟， 最外層酥脆微焦， 用料十足。
一定要趁熱吃，還有汁水流淌，吮吸一口，超級鮮美，簡直就是一個大滿足！
吃牛肉煎包的時候一定要配上一碗咖喱牛肉湯，絕對完美！牛肉與香菜用料實在，陣陣香氣，還未開吃就撲鼻而來，粉是細粉，吃起來很有韌性，不易糊爛。
清澈金黃的湯底，喝上一口，滿嘴都是濃郁清爽的咖喱味，完全是小時候的味道，十分解膩。
除了他們家的牛肉煎包，小資君意外的發現這裡的牛肉小籠也十分好吃。用筷子輕輕夾起，並不容易破掉，隱約能看見裡面的肉餡和湯汁，十足誘人。
咬開一口，便能吮吸到滿口的湯汁，非常濃厚，且並不油膩。牛肉餡吃起來非常Q彈，沒有筋筋拉拉的東西，超級回味！
這裡的三黃雞也是名聲在外，據說光是一天就能賣出100只，牛肉，牛筋也要達到100斤。每只雞都細白嫩肉，絲毫不見血，櫥窗裡還掛著中國金牌小吃的證書，每天一到下午就會賣空，十分熱銷。
即使是下午三四點的樣子，大堂裡仍有一些上了年紀的阿姨爺叔在用餐，標配都是一碗粉絲湯，一個牛肉煎包，看來這已然成為了一種生活方式了。
地址：平涼路1503號(近甯國路)
一定要趁熱吃，還有汁水流淌，吮吸一口，超級鮮美，簡直就是一個大滿足！
吃牛肉煎包的時候一定要配上一碗咖喱牛肉湯，絕對完美！牛肉與香菜用料實在，陣陣香氣，還未開吃就撲鼻而來，粉是細粉，吃起來很有韌性，不易糊爛。
清澈金黃的湯底，喝上一口，滿嘴都是濃郁清爽的咖喱味，完全是小時候的味道，十分解膩。
除了他們家的牛肉煎包，小資君意外的發現這裡的牛肉小籠也十分好吃。用筷子輕輕夾起，並不容易破掉，隱約能看見裡面的肉餡和湯汁，十足誘人。
咬開一口，便能吮吸到滿口的湯汁，非常濃厚，且並不油膩。牛肉餡吃起來非常Q彈，沒有筋筋拉拉的東西，超級回味！
這裡的三黃雞也是名聲在外，據說光是一天就能賣出100只，牛肉，牛筋也要達到100斤。每只雞都細白嫩肉，絲毫不見血，櫥窗裡還掛著中國金牌小吃的證書，每天一到下午就會賣空，十分熱銷。
即使是下午三四點的樣子，大堂裡仍有一些上了年紀的阿姨爺叔在用餐，標配都是一碗粉絲湯，一個牛肉煎包，看來這已然成為了一種生活方式了。
地址：平涼路1503號(近甯國路)