黃瓜炒雞蛋
材料：黃瓜150克， 雞蛋2個， 胡蘿蔔少許， 鹽1/2茶匙(3克)， 油1茶匙(5ml)。
做法：
1、黃瓜切成片,雞蛋打散在碗中， 將切片的黃瓜再切成段,雞蛋攪拌好備用。
2、鍋中放少許油和適量的水,水開後,倒入黃瓜片， 水再次開後,倒入打散的雞蛋。
3、最後放幾片胡蘿蔔片點綴,放適量的鹽即可， 盛出裝在碗中就可以吃拉。
酸辣長豇豆
材料：長豇豆100克， 蒜3瓣、鹽適量、辣椒適量、肉末適量。
做法：
1、先將長豇豆洗淨晾乾。
2、將涼幹的長豇豆切碎。 將蒜頭切碎。
3、將切好的長豇豆和蒜末裝進玻璃瓶（我用的是豆腐乳的瓶）， 加鹽拌勻即可。 鹽量只需放平時做菜的用量就行。
4、將蓋子蓋好， 倒放在盛水的器皿裡（以防空氣進入）。 一般情況下兩天后看到長豇豆顏色變黃即可食用， 喜歡吃酸些的可多放一、二天。
5、將辣椒切成小圈， 肉切成沫， 入油鍋煮。 再放入長豇豆炒一會， 便可以食用。
炒芹菜豆腐乾
材料：芹菜200克， 豆腐乾100克， 鹽3克， 味精2克， 花椒3克， 薑汁10克， 薑5克， 白砂糖2克， 豌豆澱粉5克， 花生油30克
做法：
1、豆腐乾切條， 芹菜切段， 入沸水鍋中焯一下撈出；
2、花椒泡熱水製成花椒水；
3、鍋內加花生油燒熱， 放入薑絲熗鍋， 入豆腐乾炒透；
4、再下入芹菜段及其他調料， 旺火炒至嫩熟；
5、加味精， 勾薄芡， 淋明油， 出鍋裝盤。
拔絲土豆
材料：土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、澱粉適量
做法：
1、準備好材料， 土豆去皮。
2、把土豆切成滾刀塊， 表面蘸上少許澱粉。
3、鍋裡多倒些油， 把土豆下鍋炸至表面金黃。
4、盤子表面刷一層熟油。
5、鍋裡少倒一點油， 放入白糖， 小火不停的用鏟子翻炒白糖， 直到白糖融化， 起小泡。
6、把土豆放進去翻炒， 裹上糖衣， 關火後撒上白芝麻。
7、最後吃的時候配一碗涼開水， 夾一塊過一下水， 糖衣就變成脆的了。
幹煸黃豆芽
材料： 黃豆芽 500克 ， 青蒜 50克 ， 植物油 25克 香油 5克 白砂糖 5克 辣椒(紅、尖、幹) 4克 鹽 3克 味精 3克 各適量
做法：
1、將黃豆芽擇洗乾淨， 控水備用；
2、青蒜洗淨切段；
3、炒鍋注油燒熱， 下入幹辣椒炸香， 放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒， 再放入青蒜段翻炒， 淋入香油， 撒入味精即可。